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店家資訊:

店名: 祥和蔬食精緻料理

地址: 台北市中正區鎮江街1巷1號

電話: (02)2357-0377


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立法院除了是政治圈的主戰場外,周邊區域也是美食的一級戰區,

許多知名的店家皆齊聚在此,其中不乏有米其林國際認證的餐廳,

而且還是一家以素食料理聞名的餐廳,相當特別。

 

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餐廳地點就隱身於巷弄內,外觀並不顯眼

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2018米其林(Michelin)推薦的唯一蔬食餐廳

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店內用餐座位都是偏向聚餐式的大桌,熱門時間幾乎都需要併桌,

相對少了點隱私,但美味當前,似乎也不是那麼重要了。

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午間的商業午餐菜單

 

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醃製小黃瓜

小黃瓜切得比較大塊,脆度相當夠

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名稱不記得了,應該是炒時蔬類的餐點

素肉的口感相當擬真,香氣十足

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乾煸四季豆

店內的招牌菜色,四季豆的水份完全被逼出,口感帶點微酥,

加上川味的獨特口味,到此用餐的朋友一定不容錯過。

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麻辣拌麵

麻辣的後勁十足,初嚐滿滿的酸辣滋味,入口後口中的酥麻才會漸漸散開,

麵條則是圓形的寬麵,富有不錯的嚼勁。

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餐後甜點-涼糕

甜度適中的涼糕,去油解膩

 

總評店家的餐點,就素食料理而言,

確實有其獨特的風味,每一道都有著大菜的格局,

相信對於茹素者而言,絕對是值得朝聖的餐廳名店。

然而,我想米其林所著重的,不應只有餐點的美味才是,

倘若店家的用餐環境可以有所提升,評價應該會更上層樓才是。

 


 

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