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店家資訊:

店名: 祥和蔬食精緻料理

地址: 台北市中正區鎮江街1巷1號

電話: (02)2357-0377

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立法院除了是政治圈的主戰場外，周邊區域也是美食的一級戰區，

許多知名的店家皆齊聚在此，其中不乏有米其林國際認證的餐廳，

而且還是一家以素食料理聞名的餐廳，相當特別。

餐廳地點就隱身於巷弄內，外觀並不顯眼

2018米其林(Michelin)推薦的唯一蔬食餐廳

店內用餐座位都是偏向聚餐式的大桌，熱門時間幾乎都需要併桌，

相對少了點隱私，但美味當前，似乎也不是那麼重要了。

午間的商業午餐菜單

醃製小黃瓜

小黃瓜切得比較大塊，脆度相當夠

名稱不記得了，應該是炒時蔬類的餐點

素肉的口感相當擬真，香氣十足

乾煸四季豆

店內的招牌菜色，四季豆的水份完全被逼出，口感帶點微酥，

加上川味的獨特口味，到此用餐的朋友一定不容錯過。

麻辣拌麵

麻辣的後勁十足，初嚐滿滿的酸辣滋味，入口後口中的酥麻才會漸漸散開，

麵條則是圓形的寬麵，富有不錯的嚼勁。

餐後甜點-涼糕

甜度適中的涼糕，去油解膩

總評店家的餐點，就素食料理而言，

確實有其獨特的風味，每一道都有著大菜的格局，

相信對於茹素者而言，絕對是值得朝聖的餐廳名店。

然而，我想米其林所著重的，不應只有餐點的美味才是，

倘若店家的用餐環境可以有所提升，評價應該會更上層樓才是。

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