[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

日記這種東西，尤其是食譜，若不馬上記錄還真的忘得一乾二淨

這個週末回夫家，午餐是幫大家準備了Dan Shuei Ma Tou為鍋底的火鍋，

另外還用菜頭、麻竹筍及旗魚丸一起熬的湯底做準備

如我料想的，果然接近中午時Leo打電話要回來，哼哼～

Yen這陣子知道我喜歡吃炒栗子，每次週末來接我時都會順道買一盒栗子在車上吃

不過連續吃了三個週末，再怎麼美味也會害怕～

所以這次要做油飯時，吃不完的栗子就變成食材之一了

材料：

1.上次用剩的乾的草蝦

2.麻竹筍一支，很大很甜！

3.乾的香菇七朵

4.紅蔥頭或已爆香過的油蔥

5.用冷凍三色豆－玉米、胡蘿蔔、青豆（一大敗筆）

6.豆子十數顆

7.糯米二杯

（照片待補）

炒法跟第一次製作油飯的流程差不多

這次的重點在於糯米的口感

上次我的水放太多了，所以最後攪拌完，整體很美味

但飯粒就是沒有粒粒分明的感覺～

這次,我先洗好米，沒有泡水

洗好的米甩得差不多乾時，再用米：水＝1:1/2去煮

剛煮好時，比上次更有層次感

但攪拌後仍稍嫌太黏

WHY?WHY?????

栗子放在最後要起鍋時再一起攪拌,

栗子不太會因為攪炒的動作而散開

所以最後完成時，仍是一粒粒完整的栗子

放在透明的樂扣樂扣裡非常漂亮

這次醬油我放得也比上次少一點，果然鹹度剛好

只是米的炊煮我還是要再調量水量呀～～