店家資訊:
店名: 環記麻油雞 肉燥飯/麻油湯品
地址: 台北市大同區寧夏路44號
電話: (02)2558-1406
秋意漸濃,偶而襲來一陣寒風,不免讓人感覺到...進補的時刻又到了...
午間散步至寧夏夜市,恰好就發現了這家販售麻油湯品的店家,
立馬不假思索的前來品嚐一番.
看著牆上的舊照片,或可猜到,這家店過去應該是在建成圓環一帶營業吧!
然隨著圓環的沒落,才到現在的寧夏夜市據點.
肉燥飯
店家的肉燥飯不僅肉燥給得相當大方,白飯上滿滿的都是肉燥,
更難得的,是他們家的肉燥,不是那種全肥肉的魯肉,
而是肥瘦各半相間的比例,和著白飯享用,非常順口不油膩.
麻油豬肝湯
豬肝以超厚切的方式呈現.
現炒的豬肝,口感既酥脆又粉嫩,吃起來有點像是腰子,
湯頭方面則是以薑湯為基底,再加入適量的麻油作為調味,
讓湯品喝來完全不油膩,容易入口.
恩...喝完之後,整個身體果然暖和起來,
冬季將近,來到寧夏夜市,一定不可錯過這碗麻油豬肝湯喔!
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