[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 迪化街永樂老字號  台南土魠魚羹

地址: 103台北市大同區民樂街1號

電話: (02)2558-8658

檢視較大的地圖 

小時候到台南叔叔家中作客時,叔叔總會買台南的小吃回家一起聚餐,

當中的餐點之一,就是紅燒土魠魚羹.

記憶中的土魠魚羹,與現今小片魚肉酥炸的做法不同,

而是一整個大塊土魠魚下鍋油炸,再將之剪開的做法.

沒想到多年之後,在台北的迪化街,又再一次吃到了相仿的滋味,

也讓人回想起兒時的點點滴滴...

肉燥飯

瘦肉比例有多一些,吃起來較不那麼油膩

土魠魚羹

土魠魚乃整塊大片魚肉酥炸而成,將之對半切後放入羹湯中,

羹湯同時滲到酥炸魚片的表裡,口感與滋味就是不一樣.

在湯頭方面,雖說是台南口味,不過並不若台南調味的那般甜,較符合自己的口味.

炸魚卵

這裡的魚卵感覺是真材實料,畢竟坊間許多魚卵都是填充了不少加工品製成.

魚卵經酥炸後,外酥內粉,是古早味台菜的精髓之一.

這家店販賣的餐點品項不多,足見其餐點的獨特之處,

畢竟,只要有一兩項強打熱門餐點即可,賣得太多,反而突顯不出小店的主軸.

延伸閱讀:相關"大稻埕"資訊:

[台北] 山西麵食館(一品山西刀削麵)--[打卡食記]--炒飯粒粒分明,但不便宜阿

[台北][大稻埕] 波麗路 西餐廳 (BOLERO)--[打卡食記]--重溫經典西餐廳的懷舊滋味

[台北][大同區] 菊元 日本料理--[打卡食記]--感受大稻埕經典的日本料理餐廳

[台北][大稻埕]大胖張 冬瓜魯肉飯/燉湯--[打卡食記]--頗具質地的特色魯肉飯

[台北] 大稻埕X迪化街X永樂市場 街景掠影--[打卡遊記]--活像台灣民初場景的影城

[台北][大稻埕]福來許 咖啡館 (Fleisch)--[打卡食記]--到迪化街扮文青,這要價可不便宜

[台北][大稻埕] 梵可 咖啡餐飲--[打卡食記]--價格不便宜,人氣卻超旺的古典餐廳

[台北][大稻埕]永樂市場 老媽麵店--[打卡食記]--市集小巷內的古早滋味

大稻埕碼頭(Dadaocheng Wharf)--[打卡遊記][台北]--夜景宜人的都市碼頭

[台北][大稻埕] 意麵王--[打卡食記]--80年的在地古早味

[台北][大稻埕] 萬福餡餅粥--[打卡食記]--乾烙的北方鹹餅滋味

[台北][大稻埕] 野台築地 日本料理--[打卡食記][捷運大橋頭站]--這根本夜店吧!!

[台北][大稻埕] 永樂米苔目--[打卡食記]--這就是尋尋覓覓的家鄉味~~淚~~

[台北][大稻埕] 台南古早虱目魚--[打卡食記]--永樂市場周邊的台南滋味