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店家資訊:

店名: 圓環  三元號  魚翅肉羹 / 排骨湯 / 滷肉飯

地址: 103台北市大同區重慶北路二段11號

電話: (02)2558-9685

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寧夏夜市除了越夜越熱鬧外,週邊有不少美食店家也都是赫赫有名,

諸如在緊鄰夜市位置與台北圓環旁的三元號,即屬其一.

在三元號的同一條街道上,還有另外兩家屬性相同的名店--"龍緣"與"龍凰號",

聽說彼此間有著一定程度的淵源...(但話說回來,滷肉飯坦白說,不都是差不多麼??)

三元號內用環境整潔,惟地方不大,幾乎都需要併桌用餐,稍嫌美中不足.

點餐不需填單,坐下後立馬有服務員來詢問點餐事宜.

招牌的兩項餐點--魚翅肉焿與魯肉飯

滷肉飯

口味非常家常,豬絞肉選取的是較瘦的部位,

不像大部分的滷肉飯一般,幾乎都是豬皮組成.

因此整體滷汁不油膩,一整個非常順口,毫無負擔感...

魚翅肉焿

肉焿係赤肉直接裹粉製成,跟一般肉羹採用的是肉漿呈現的方式不同,

當中則加入了類似於香菇的彈牙食材,至於是不是魚翅,就不知道了.

然而,口味雖好,但坦白說實在是太小碗了,盛裝肉羹的碗非常的淺...

綜言之,三元號所販售的餐點,可說就是復刻著台灣道地的古早味,

尤其是赤肉裹粉的肉羹,在現在事實上已經不多見了,令人懷念...

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