[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

餐廳資訊:

店名: 花月嵐 (Kagetsu Arashi) 日式拉麵店 新光中港店

地點: 台中市台灣大道三段301號12樓 (台中新光三越百貨內)

電話: (04)2254-8555

營業時間: 早上11:00~晚上22:00

一訪食記: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/151675498

官網: http://www.kagetsu.com.tw/

檢視較大的地圖 

前幾天看到友人在日本吃拉麵配餃子的照片,自己也不禁開始嘴饞了,

第一時間,便讓我想起了"花月嵐",印象中這裡除了拉麵之外,好像也有販售日本煎餃,

完全可以復刻那傳說中的美妙滋味...

我們大約是近8點才到新光三越,或許是假日的緣故吧!排隊的人潮依舊相當的洶湧,

在登記排位子時,服務員告訴我們前面還有24組客人,當下小愣住了一下,

心想:二十幾組...那是要等多久阿...?

但由於也沒有其他特別想吃的店家,因此決定等下去,

最後約莫只等了半個小時的時間便入座了,翻桌流動率還算挺快的...

菜單

詳細的菜色與環境介紹,在二訪食記就不再多行贅述,有興趣的朋友們,可以參考一訪的文章:

http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/151675498

在此僅就本次對餐點的心得,做一個簡要的評語而已...

拉麵單點價格介於160~200元不等,套餐則按65,90,120元,有著三種不同的配搭

餐前送上來的冰水

說真的,今天全場最讓人驚艷的,反而是這冰水了...

會來這裡用餐,多少也是因為能夠享受拉麵配冰水的道地風味

通常拉麵店總喜歡附上這些瓶瓶罐罐的調味料,但基本上日本拉麵本身就屬於口味偏重的湯頭,

說真的,感覺上這些都是聊備一格,好像沒甚麼人在添加.

鮮榨生大蒜是這裡的一個特色,對於超喜歡吃麵加蒜蓉的自己來說,味道登對極了...

如果喜歡辣一點的朋友,推薦加這個"嗆辣韭菜",確實很特別

以下是我們此次的餐點內容介紹:

黃金煎餃  68元

和菜單上所呈現出來的金黃色澤煎面截然不同,個頭上也有著極大的差異,

沒有著煎餃細長的特徵,大致上就是水餃大小的樣子而已,光是外觀就讓人冷了一半...

裡頭的餡料,也是極其普通,除了絞肉過細,根本吃不出肉絲感外,肥肉部分似乎也偏多,

比起坊間四海遊龍或八方雲集等連鎖餃子店,都遠遠不如阿...

如此一個平均13元的餃子,真是讓人咋舌稱奇...>.<

大蒜拳骨味噌拉麵  160元

基本拉麵所需要的元素皆有,諸如筍乾,豆芽,雞蛋,叉燒等,其於好像也沒有多些甚麼配料.

其中,雞蛋不是類似溫泉蛋的那種糖心蛋,而是剖半的白煮蛋,少了一點驚艷感

特別舉出來的,是裡頭的叉燒,一碗兩片可以說是基本款,

但肉片除了切得很薄之外,肥肉部分也屬偏多,夾起來甚至有分解的疑慮,質素可說是普普而已

大蒜拳骨拉麵  160元

這裡的拉麵麵條,還是自己蠻喜歡的口感,麵條比起台灣的黃麵要粗一些,

咬勁也相當有韌性,相較於其他的拉麵店,頗為出色.

至於在湯頭方面,或許是為了符合台灣人的口味,感覺上和過去在日本吃到的拉麵湯頭相比,清淡了不少,

按自己的判斷,應該是滷湯與大骨清湯各半所調配出來的湯頭,不油不膩,算是重口味湯汁中相對好入口的.

同時呢,仔細的觀察了一下湯頭,應該是"天然"所熬煮出來的,不像有添加甚麼化學湯頭之類的,

品質上多少還是有點保障的...

(化學調出來的豚骨湯頭,整個白得不像話,而這裡的顏色,

則像是一般台式拉仔麵的大骨湯,加入滷肉汁製成的天然色澤...)

總評起來,自己並不了解"拉麵配煎餃",對於日本人有著甚麼樣的象徵,

或許是種傳統,抑或是聊表一種思鄉之情,

但就一個消費者的立場來看,到這裡來吃拉麵配餃子,

非但沒有任何感覺,反而有點被貴爆了的心得,似乎一點都不值得...

另外,這裡除了餐點價格之外,額外還會收取一成的服務費,

雖說這似乎已經成為台灣餐飲業的潛規則,

但類似這種只是把餐點端上來的服務,就要收取服務費的做法,

說真的,自己也並不怎麼苟同就是了...

(因為餐點總是得送到客人的手裡吧...

否則像美食街一樣,不收服務費,開放大家自己端,我想消費者應該也會很樂意的吧...)

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