[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 尊品原汁牛肉麵

地點: 台中市龍井區新興路40-2號

電話: (04)2631-4122

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假日沒回老家的時候,總喜歡到對街的東海夜市逛一逛,

散散心,也感受一下熙來人往的熱鬧氣息!

今晚,走著走著,眼尖的被店家的這塊偌大招牌所吸引:

"天下第一好味 全國唯一專賣"

看起來好像很厲害,於是便決定上門一探究竟.

店家的地點位於東海夜市的後半段

(比較靠近麥當勞這一端的夜市範圍)

店內的空間雖然不大,不過桌椅和整體環境都相當的乾淨,

加上有冷氣開放,在此用餐頗為舒服.

(我們大概是近八點的時候到達的,早已過了用餐時間,

但店內的人潮依舊滿滿,可見店家的人氣頗旺!)

佐料與餐具區的擺設也非常整潔,能夠感受到店家經營上的用心,

值得一提的,是這裡所提供的飲料,是少見的蜜茶,

在夏夜中喝著蜜茶,頓時令人暑氣全消.

排列整齊的餐具與佐料

用超大碗所盛裝的酸菜,讓顧客得以自行取用,可說相當的豪氣

自製辣椒醬

蠻特別的亮點,還有店內特製的辣椒醬,是用蒜頭加上辣椒去進行爆炒的,

辣椒的嗆辣,加上蒜頭帶給舌頭的刺辣滋味,相當的特別,也辣得過癮.

菜單

店內賣的麵點,清一色都是牛肉麵,價格約莫都在100~200元不等,

訂價上或許稍貴上一些,但倘若看到實際的餐點之後,

又會感覺到相當的划算...

小菜價格,則多在25~60不等,算是實惠的價位

以下是我們點選的餐點內容介紹:

滷海帶

台式泡菜

滷豆干

小菜部分份量很多,雖然口味有點偏淡,

不過感覺頗為清香,沒有那種滷過頭的油埃味,

不妨搭配他們的特製辣醬使用,風味更佳.

刀削牛筋牛肉麵  135元

牛肉麵的份量一樣很多,牛肉方面是牛筋與牛肉雙拼,

麵條則是有點像是粿條狀的刀削麵,薄薄的板狀面,吃起來口感還不錯,

至於湯頭方面,就像店家所標榜的,沒有太多添加,

感覺上就是挺清香的滷牛肉原汁,喝多了也不怕會口渴...

原汁滿漢牛肉麵   125元

我點的原汁滿漢牛肉麵,既然被稱為"滿漢",當然便是甚麼都有的大全席,

就牛肉的內容來說,有偏瘦的牛肉,牛筋,牛肚,以及半筋半肉的牛肉,

對於喜歡品嚐牛肉的饕客們,的確是一碗滿漢饗宴.

麵條是圓狀的陽春麵,比起扁狀的更Q彈一些,口感不錯

至於牛肉中的瘦肉部分,由於容易黏牙,所以店家採用了厚切片的處理,

讓瘦肉的口感更佳的爽口,是設想得蠻周到的烹調手法.

而牛筋方面,則是以Q彈的適中軟度為主,不是那種入口即化的牛筋,

對於注重口感的朋友來說,應該會相當喜歡才是.

看上面的照片...

吃到最後,還剩下一大堆牛肉,就知道這一碗牛肉麵內容之豐富度的確不簡單...

總的說來,這家牛肉麵店並沒有在湯頭的調味上,有著太多的著墨,

甚至可以說是像店家自己標榜的,是原汁原味的呈現,

也許少了一種湯頭喝下肚的驚艷感,但著實也多了幾分養生的元素在其中.

不過呢...我想這家店的亮點,也許本來就不在於湯頭,

而是在整個牛肉麵的配料上,讓人感到相當的實惠而美味,

如此"大碗滿意"的亮點,我想也沒有幾個店家可以做得到的...^^

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