[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 禮來居 穗科手打烏龍麵

地點: 台中市西屯區福林路10號 (鄰近台糖量販店汽車出入口)

電話: (04)2463-3592

營業時間: (預約制)中午11:30~14:00

             下午17:30~20:00  每週日公休

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今天載老婆回家的路上,途經台糖量販店(Taisuco)的時候,

她忽然想上洗手間,剛好也近晚餐時間,

於是我們便決定就近在台糖量販店停車場出口處的"禮來居"用餐

禮來居就位於台糖量販Taisuco汽車停車場入出口處

其實注意這家店已經有好一陣子了,因為它的外觀夠特別,

看起來應該是老房子改建的餐廳,賣的餐點則是手打烏龍麵.

店家的生意看起來還不錯,用餐時間人滿滿的,

這也更增加了一點用餐的信心(畢竟還是怕會是雷店...)

店內用餐空間頗為寬敞,桌椅不論間距和舒適度,也都還不錯

至於整體的氣氛營造,則顯現出古色古香的風格,

擺上了一些中國風的字畫,更將餐廳襯托出幾許禪意.

菜單

經老闆娘的介紹,我們才知道這是一家素食餐廳,

店內賣的所有餐點都是素食食材(除了鮮奶酪有吉利丁,不算純素外).

(當時心想...這也沒差,素食也是有好料理產出的...)

餐點主要可分為套餐與單點

套餐多了開胃前菜,風味小品,飲料與甜點,

單點烏龍麵則是套餐價減去100元.

換言之,單點烏龍麵大約在150~200左右,

套餐則都在300元上下.

我們點的套餐:手打烏龍弗跳牆湯麵   300元

我們點的套餐: 麻辣狐狸烏龍湯麵   270元

風味小品菜單

我們點的:酥炸莫札瑞拉起士條

我們點的: 家傳咖哩時蔬(青花菜,家傳咖哩)  

單點食譜

這裡特別介紹了狐狸烏龍麵的典故,似乎與祭祀日本"有狐(KITUNE)"狐仙有關,

用這個介紹,來增添店家餐點的日本風味.

以下大致是我們的餐點內容介紹:

開胃前菜:生菜沙拉

生菜種類還算豐富,但分量不多,口味也是普普通通.

風味小品: 酥炸莫札瑞拉起士條

看菜單中的圖片,還以為頗大的份量,

結果上桌一看,跟預想的差很多.

(上面特別放上小黃瓜作為對照)

原本以為裡面是整條起司條捲上外皮酥炸,

結果咬開一看,起司條大概都只有一半左右,

口味上還行,但也沒有特別的驚艷感.

風味小品: 家傳咖哩

與其說家傳,不如說家常,就是一般家庭煮出來的咖哩滋味,

咖哩馬鈴薯加上青花菜和甜豆,份量也不是太多.

手打烏龍弗跳牆湯麵

號稱手作鳥龍麵，若單點的話要200，

口感很Ｑ，跟國際街口一碗９０元的蘇菠麵口感一樣好

湯很清爽，加了點枸杞熬湯，很有養生的感覺

湯的配菜是一小朵花椰菜、一片碗豆、一片切薄蘿萄，

還有三片杏鮑菇切片和一塊芋頭。

雖說走養生主義，但似乎青菜量也少得可憐？

比較令我訝異的是，

都是一整碗鳥龍麵為什麼還丟幾塊麵疙瘩下去？

（原以為是杏鮑茹，嚼了後才知道是麵疙瘩）

因為湯頭算淡了，麵疙瘩是無味的東西，感覺很恐怖

麻辣狐狸烏龍湯麵

烏龍麵口感還行,但麵的配料還真是不怎麼樣:

香菇,紅蘿蔔切片,豆芽菜,豆皮,大致上就這樣吧!

也許我相信湯頭沒加甚麼味精或調味料,

但結果也就是淡字可以形容,並沒有甚麼麻辣的滋味.

飲料:杏仁茶 (味道頗淡)

飲料: 紅茶豆漿

滋味沒有早餐店的濃郁,又份量大概只有早餐店的一半

甜點: 鮮奶酪

甜點: 焦糖布丁

甜點或都吃得出手做的滋味,但也都是小小的一碗.

總的說來,店家標榜的,是所謂養生的素食餐點,

但我覺得養生不代表味淡,不代表量少,

養生也可以做得既豐富又有滋味.

又素食也未必就象徵高雅,

這種有點價位和餐點內容有所落差的經營模式,

個人並不是那麼推就是了!

(大致上,如果套餐與麵食類餐點,

價格都能夠減個100元的話,大致上就及格了)

PS:特別感覺到比較想說的,是我們在臨去前,

老闆娘過來問我們口味如何,

說實在的,這一餐我們並沒有很滿意,

老闆娘看我們支唔其詞的樣子,只小聲說了:味道有點淡,

大概也猜到了我們吃得不是那麼喜歡.

沒想到,他並沒有多對餐點內容多做辯解,

反而告訴我們:

喔,對喔!這裡的餐點比較養生,

所以我們這裡用餐的客人,

大部分都是大老闆,或是中科的工程師,

因為他們注重養生嘛!

通常如果是學生的話,大概吃過一次就不會再來了.

說實在的,這樣的說詞反而令人感到不悅,

我覺得,就像我先前所說的:

養生不代表味淡,養生一樣可以烹煮得有滋味.

另外,店家的責任,

就在於讓每位用餐的客人都能享受到合用的餐點,

縱使大老闆們都覺得相當美味好了,

那跟我們又有何關係呢?

難道大老闆們覺得好吃,

我們就得當個應聲蟲,跟著認同著說好吃嗎?

倘若我們若覺得不怎麼樣,

就是顯得我們落伍,不懂得吃嗎?

他們才是潮流嗎?我深不以為然就是了.

消費既然都是一樣的價格,一份烏龍麵套餐一樣都是300元,

則經營心態上就應該盡可能的去滿足每一個用餐消費者,

而不該只是拼命的去迎合特定的客群,

否則,乾脆招牌直接掛上"大老闆與工程師"專屬不是更好,

也省去了不知情的人走進雷店的風險.

感覺上,我覺得通常不針對餐點做些辯駁,

而直接訴諸哪些名人來用過餐之類的枝微末節,

所表示的,往往只是對於自我餐點的一種心虛之語罷了.

(大概大老闆與工程師的閒錢比較多,

偶而爆個小雷也無所謂吧....)

最後臨去前,老婆忽然冒出了:

"就是吃了套餐,還是不飽..."這一句,

老闆娘聽到之後,也就低頭無語了...

(哈...這一句打游擊還真是正中下懷阿...)

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