[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 中華牛肉湯

地址: 710台南市永康區永大路二段120號

電話: (06)272-6143

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工作地點位於永康區的永大路上,中午有時候會供餐,

在沒有供餐的日子,就是自己出來尋覓在地美食的機會.

第一次覓食的點,就在辦公室的對面,同時也是自己最喜歡的牛肉湯...

(話說永康這裡的牛肉湯店家超多...光永大路上就五,六家了)

相較於就台南市許多觀光客耳熟能詳的牛肉湯店家,大多只是攤販或小店面規模;

永康這裡的店家完全不同,都擁有著偌大空間,讓用餐的客人,有著更為舒適的環境.

價目表

價格是大致同自己先前品嚐過的店家,是大同小異的...

牛肉湯約莫都在100~150元之間

我點選的餐點:一碗肉燥飯,一碗牛肉湯...經典又完美的配搭

肉燥飯的份量不多,肉燥則都是以三層肥肉為主,

相互和米飯攪拌一下,就成了類似豬油拌飯的滋味,這是最道地的南部口味.

牛肉湯

牛肉湯的湯頭,相較於其他店家,有著較為濃厚的中藥味,想必是店家的獨家秘方吧!

伴著這中藥滋味,喝起來倒像是在進補似的,口味還可以...

至於牛肉部分,選用的大多是瘦一點的部位,

由於湯本身並不是很燙,因此直接汆燙的牛肉,

相對熟度也比較低,清楚的都還能見到粉紅色的色澤.

許多饕客咸認為粉紅色的牛肉,是最佳的熟度,

但我想對於擅吃全熟的人而言,似乎有那麼點生.

加上其實牛肉的份量也不算多,因此只能給個持平的評價囉!!

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