[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 鴻品牛肉湯

地址: 710台南市永康區大安街288號

電話: (06)205-5243

營業時間: 中午11:00-14:00 ; 晚間16:00-22:00

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很幸運的,老闆在知悉我超愛喝牛肉湯之後,某日臨下班前,

便邀我與同事到他認為永康區最好喝的牛肉湯之一,也就是鴻品用餐.

(他口中最好喝的有兩家,一家是本文介紹的鴻品,

 另一家則是自己曾到訪過的劉家莊牛肉爐)

光看師傅在料理檯前處理牛肉的架勢,就令人垂涎三尺...

鴻品除了提供單人份的牛肉湯外,

還有土產牛肉火鍋,讓多人用餐有著更多樣化的餐點選擇.

餐廳的空間頗大,但生意也極好,光看這絡繹不絕,門庭若市的用餐客人就知道...

店內提供多樣化的沾醬配料,大致看了一下,

比較特別的,是香菜與榨菜,想不到這兩樣也能夠拿來與牛肉進行配搭.

麻油炒牛肉

份量有點少,但滋味倒是挺好的,牛肉比起煮湯更有嚼勁.

想不到溫體牛肉除了牛肉湯的料理方式外,直接拿來拌炒原來也不錯.

牛肉湯

湯的調味較淡,如此更能夠凸顯牛肉的鮮甜,

而牛肉選擇的部位,主要以牛腩為主,多了幾許油花,讓肉質更加的滑嫩順口.

這是店家推薦給我們的沾醬配搭,裡頭就是簡單的青蒜,洋蔥絲,以及清醬油,

他們認為如此的配搭,最能夠顯現出牛肉本身的滋味...

總而言之一句話:老闆果然是"巷子內"的...推薦的滋味真是優質!!

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