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店家資訊:

店名: 西羅殿 牛肉湯

地址: 台南市北區公園南路98號

電話: (06)2294056

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台南人的早餐,基本上與自己的口味頗為契合,

在員林老家,總喜歡來碗拉仔麵搭配魯士尾,抑或是爌肉飯加碗隔間肉湯,

相仿的,台南人的經典早餐,同樣也是肉湯系--牛肉湯為主,羊肉湯為輔.

事實上滋味大致是相仿的.

又提到台南牛肉湯,相信大家絕對都有各自的口袋名單,自己也吃過不少家,

但最常到訪的,則是公園南路上的西羅殿牛肉湯.

因為每回從台中搭統聯下台南,所停靠的終點站兵工廠,就在西羅殿附近,

基於地點上的鄰近便利性,每每皆選擇一下車即到此享用豐盛的在地早餐.

點選牛肉湯,則免費贈送肉燥飯一碗,如此的配搭才堪稱完美

肉燥飯所淋上的肉燥,幾乎都是油脂與豬皮,

這似乎是南部肉燥飯的特色,不像中部,還吃得到一些真正的絞肉.

但相對的,皆為油脂的肉燥,與白飯相互融合之後,

其實就成了名符其實的"豬油拌飯",箇中的滋味,也是絕佳的.

牛肉湯

西羅殿的牛肉湯選擇頗多,通常正統的牛肉都會提早賣完,

晚一點到的,可能就要選取其他部位來享用了.

這裡的湯頭頗淡,多少會嚐得到牛肉原始的味道,接受度就見仁見智了;

至於牛肉方面,則多半為偏瘦的部位,不過,瘦肉口感不乾柴,還是頗為順口的.

自己習慣牛肉不搭薑絲,直接沾著豆瓣醬即相當美味

說起來,台南的牛肉湯,就好像員林的拉仔麵/米苔目一般,

它已經成為一種在地早餐的文化,因此個別店家的差異性不大.

換言之,只要到了台南,選家就近的牛肉湯店家用餐,

相信都一樣能夠體驗這在地特有的飲食文化.

(當然,來西羅殿喝牛肉湯有個優點,吃完之後,

 走到對街,即可購買台南另一家道地零食--"連得堂餅家"購買煎餅,

 可謂"一兼二顧,摸蛤兼洗褲...^^)

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