[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 東江家 風風亭 拉麵店

地點: 台中市龍井區藝術南街34號

電話: 0919-041931 ; 0937-897391

營業時間: 中午11:50~14:30

             晚上17:30~20:30  周一公休

檢視較大的地圖 

"風風亭"這家店,是我前幾天偶然在雅虎奇摩首頁中看到的美食資訊,

當時發現它在台中,看了一下地點,居然離自己的住所超近,

難得在住家附近有著這麼間超人氣的店家,

自然好奇的會想到這裡來用餐.

(據說這家店先前是開在東海別墅那一帶....)

記得第一次到訪的時候,是星期天晚上,一到現場,

天阿...排隊的人潮真是爆多的,由於不想久等,

反正離家也近,就想著平日的時候再來.

就在今天(星期二),晚上用餐時間再次到訪,雖然排隊人潮不若假日那麼多,

但人潮絕對還是不算少,尤其是自己發現:

其實排隊的人潮中,很多其實看起來都不是學生,

我想,連一般民眾都願意排隊等待的店家,想必餐點應該挺美味才是.

(這一次,我們大約是等了15分鐘左右...)

值得一提的,外面等待區的長型座位,那塊木板其實並沒有固定,

一不小心,有可能會滑下去,店家雖然貼了告示請大家小心,

但我還是建議店家,應該花點小錢做個固定的等待座椅會比較安全.

大大的營業時間資訊招牌,

很多人都會建議在營業時間開始前半小時先來卡位,

相對應該就比較不用等那麼久

在等待的時候,店家便會先遞上菜單,顧客可以先填好後送上去.

大致上,每份拉麵價位都在85~100之間,小菜則是10~30元,

還可以向店家要求加麵,總體來說,價位可以說相當的實惠.

店內的空間還算乾淨,燈光也相當充足.

但比較令人詬病的,除了整個用餐空間相對狹窄外,

店內的雙人座位很少,往往免不了得和陌生人併桌吃飯,

說實在的,這點令人有點不太習慣,

畢竟用餐間的閒話家常,難免還是得有點隱私會比較好.

(店家會先詢問是否願意併桌,如果不願意,可以等雙人桌,

但前提就是....還要繼續等阿....)

以下是我們點的餐點:

泡菜  30元

很道地的韓國泡菜,味道還不錯,但吃不出與其他韓式泡菜的差異.

涼拌豆腐  25元

就是芙蓉豆腐加上柴魚,再淋上醬油露的配搭,普普通通吧!

筍乾   25元

筍乾並沒有太重的調味,淡淡的鹹味,

而配搭的不是常見的蔥花,而是洋蔥末,

這倒是比較特別的改變,有點像是涼拌的做法.

黃金蛋   10元

類似溫泉蛋的做法,不論是蛋白或蛋黃的部分,入口都相當滑,還不錯

總的來說,小菜部分表現算是普普通通,

加上後來拉麵端上桌之後,發現有很多小菜,

其實正是拉麵中的配料,所以似乎點份拉麵,就甚麼都吃得到了.

蒜香拉麵   90元

拉麵的賣相相當棒,光從食材的擺設,就令人食指大動.

先說說拉麵的部分,麵條本身應該是屬於黃麵 (油麵),

但做得比一般台式黃麵要粗一點,咬勁也更加的Q彈,

也許也是師傅甩麵功夫不錯的緣故,

麵條的口感一整個有令自己驚豔到.

蒜頭拉麵的湯頭,有著濃濃的滷肉香,

看來應該是滷肉片的滷汁,搭配上用大蒜熬煮的湯頭製成,

讓香氣來自於蒜香,而濃郁源自於滷肉汁,

確實是挺好喝的拉麵湯頭.

至於配料的部分,大致上就像我說的,用的多半是小菜所出現的食材:

蒟蒻,海苔,黃金蛋,筍乾....相對倒顯得普通.

(不過配料中的里肌肉超好吃,稍後再介紹)

地嶽拉麵   100元

麵條的勁道,前面已經介紹過了,所以不再贅言...

就湯頭的部分來說,吃過不少家拉麵店的地獄拉麵,

其實很少真的讓我會有下地獄(真的辣到)的感覺,

不過這裡的地嶽拉麵湯頭還真是挺帶勁的,

第一口有感覺到一點嗆辣,不會之後卻越喝越舒服,

算是既辣又溫和的湯頭,濃郁卻也不油膩,頗令人滿意.

另外,不得不提的,還有他們配料中的豬肉切片,

豬肉部位看起來有點像是里肌與里肌尾部(魯士尾)的相間,

在店家的滷製下,完全沒有里肌肉的乾柴感,也不致於有三層肉的油膩,

可說是穠纖合度,肥瘦適中,超級順口,令人越吃越滿意.

總體說來,不難瞭解這家小小的拉麵店,為何人潮老是絡繹不絕的原因:

畢竟,價格合理,用料實在,風味絕佳,再加上網路食記的廣為傳播,

想想真是不紅都很難阿...

(真可惜,假若不是天天都需要排隊的話,

這近在咫尺的人氣店家,應該會是我們常常光顧的店才是阿...)

如果真要說給個甚麼建議的話,除了文中所提到的用餐座位空間外,

如果可以在店內提供冰鎮過的冰水,相信會更有日式的拉麵風味.

(店內目前提供的是相當淡的無糖麥茶,但不夠冰,

通常吃著這種重口味的餐點,就是要搭配超冰的冰水才過癮...)

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