[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 大直典華旗艦婚宴會館 DEN Cafe

地址: 台北市中山區植福路8號1F

電話: (02)8502-5555

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這篇嚴格來說不是食記,比較像是抱怨文...

事由是如此的,當天到大直典華參加從美國返台堂妹的婚宴,

宴客時間在晚上,而證婚儀式則是安排在下午4:30左右,

我們則是約在3點左右來到會館.

到了會館,先上去證婚地點觀看,場地佈置人員正在籌備相關事宜,

於是便往下來到晚宴的場所,打算找個地方稍事休息,

結果午宴時間有所延誤,到了3點多還未完全結束...

無奈之餘,一時找不到歇腳的地方,寶寶又在哭鬧,於是只好再次回到樓下,

看到一旁剛好又隱蔽性的空間,可讓老婆坐著哺乳,因此就坐了下來.

才剛坐下,一旁的櫃檯服務員便立馬走過來,不怎麼親切的說著:"你們要點餐喔..."

我先是問道:"這裡不是讓賓客休息的地方嗎?"

她回應:"不是,一定要點餐才能坐..."

聽畢,既然是店家的規定,那就點吧...

但那位櫃檯服務員給我的感覺,像是"你們就是想來坐免錢的吧!"

"使用者付費"的觀念,我自然了解,

畢竟若大家都用免錢的,那服務也恐怕也要崩盤了...

但我比較抱怨的點有三:

一是這個號稱咖啡館的地方,

根本沒有任何隔間,完全就是個開放的空間,

沒仔細看,誰知道是個需要收費的咖啡館,

服務員預設消費者是來佔便宜的心態,實不可取.

二是這麼豪華的一家婚宴會館,

一樓大廳處,居然完全沒有讓來賓休息歇腳的地方,

坐個椅子還要付費,有這樣的道理麼?

賓客總有早到的情況,若囿於場所設計而無法給客人賓至如歸的感覺,

其實吃虧的並不是我,而是店家整體的品牌形象.

最後,則是這個"咖啡館"循例也要收一成的服務費,

服務實在不怎麼樣,這個服務費給得真是不值...

(被臭臉還要給服務費,有這道理嗎?)

好啦...抱怨完了,咖啡的部分倒是還ok,中規中矩的...

我自認不是甚麼奧客,只是誠心的建議店家:

基本上服務業只要品牌夠大夠響,生意都不會太難做,

但如何能夠從A升級到A+的巔峰,

關鍵呢...即在於能夠悉心的去發掘消費者的每一種感受,

即便是過場等待時間的這種小事,若能察覺得到,就會是走向桂冠的闢徑.

就好像先前媒體不斷報導的"海底撈火鍋"一般,

在客人排隊等待用餐之餘,不但提供部分的餐點享用,

還有美甲,按摩等許多意想不到的額外服務,

這一些,或許沒有實質的收益進帳,

但對於攏絡人心,讓客人感受到來自店家的那份暖心,絕對是事半功倍的捷徑.

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