[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 鴨香寶 當歸鴨

地址: 台中市西屯區永福路118巷7號(愛買旁的巷內)

電話: (04)2463-3373 ; 0912-850871

營業時間: 11:00am~9:00pm (每週六公休)

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今天本想到永福路上的肯德基品嚐新推出的"韓式炸雞"套餐,

但不知怎麼的,居然已經全面停售了,難道是"星星的熱潮"已過,沒人在夯韓式炸雞了麼?

後來轉到附近一帶覓食,才發現原來荒廢好一陣子的愛買旁巷弄(麥當勞與肯德基之間的巷子),

現在居然已經發展出一個美食的小聚落,新增了不少特色小吃,讓人著實有種"柳暗花明又一村"的感覺.

稍稍的逛了一圈之後,最後決定來到這家"鴨香寶"用餐,原因無他,純粹就是覺得這店名超有創意的...^^

店內用餐的空間不多,也許二樓還有座位,否則一樓大約就只有四桌內用餐桌,位置相對的有點狹窄

牆上擺了不少接受美食節目採訪的報導,看來也是家在媒體上曾經曝光過的夯店

非凡大探索-阿芃師鴨香寶當歸鴨-薑白鴨、花雕鴨、椒麻鴨、當歸鴨--YouTube

菜單

價位上大致都頗為平實,約莫就是一般麵店與便當店的價格

以下是我們點選的餐點內容介紹:

花雕鴨便當

便當的內容有一碗鋪滿花雕鴨的米飯,以及三種蔬食配菜

配菜部分應該是視當日青菜隨機出餐,份量給得都還不錯,滋味也屬尚可

至於花雕雞飯方面,乍看鋪滿著令人垂涎的醬爆鴨肉,但仔細一看,幾乎都是帶骨的骨邊肉,

甚至還有脖子等比較罕見的部位,讓人著實有那麼點傻眼...

因為,在自己印象中(在斗六吃過"大眾鴨肉羹"的印象),我覺得要鋪在白飯上面,製做成類似日式蓋飯的鴨肉,

先決條件,應該是得要完全去骨才行,畢竟倘若是帶骨的鴨肉,當碎骨頭在白飯當中到處存在的情況下,

這碗飯實在很難讓人吃得安心,冷不防的就會咬到碎骨,某種程度甚至還有點危險...

因為實在不是那麼滿意鴨肉的部位,向店家反映之後,他們倒是很誠懇的幫我們挑掉了諸如脖子,腳骨等部位,

但是補上的大致也都是骨邊肉居多,所以大概他們當初的餐點設計,就是如此吧!

至於滋味嘛,其實就很像是北平烤鴨將鴨肉取下之後,把其他骨邊肉用大火快炒的口味是相仿的,

但要了解到的是,北平烤鴨的主角是片皮鴨肉,配角才是醬爆骨邊肉,

而這裡則是將骨邊肉作為主角,主副之間的錯亂,給顧客的感覺並不是那麼滿意就是了...

燙青菜

燙青菜的份量不錯,而且店家捨棄了淋上肉燥的做法,改用蒜末調味,相對比較不油膩,挺好的

油豆腐

油豆腐滷得還算入味,價格上也算是非常實惠

鴨肉切盤

我想店家的鴨肉,大概都拿來製做切盤了吧!

儘管份量也不算多,但至少每一口都是紮紮實實的鴨肉,

而有別於鴨肉一般給予人粉粉乾乾的口感,這裡的鴨肉倒是鮮嫩多汁,滋味還挺優的.

鴨肉麵

鴨肉麵湯頭清香而不油膩,喝下去頗為爽口;

而麵條則是較一般油麵要粗一些,口感偏軟,自己覺得倘若用傳統的油麵(黃麵)會更好些.

至於裡頭的主角"鴨肉",同樣和鴨肉飯有著同樣的問題,用的都是一堆帶骨的骨邊肉,

這對於一份湯品餐點而言,也是讓人提心吊膽的,畢竟碎骨倘若喝進喉嚨內,也是挺麻煩的事...

(或許有人會覺得:這跟吃薑母鴨不是一樣麼?薑母鴨本身也都帶骨阿...

但我覺得,帶骨肉純粹煮湯其實還好,因為不會藏有暗骨,

最怕的就是伴著飯或麵一起吃,那絕對會有咬到骨頭的風險)

總評起來,這家店所販賣的鴨肉料理,在台中西屯一帶並不常見,

是故能夠在此品嚐到鴨肉餐點,某種程度是讓人感動的.

然而,由於餐點在配搭的設計上,沒有做到去骨的安全考量,

即使再美味的餐點,實在也都很難讓人有再回訪的慾念就是了...