[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 正老牌 謝米糕 (米糕謝)

地址: 彰化縣員林鎮民生路70號 (台灣銀行對面)

電話: (04)8359936

營業時間: 下午5:00~凌晨1:00左右

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說起來,自己也算是個美食部落客,記錄過上百家店的品嚐心得,

偶而也會接受一些餐廳的邀約撰文...

然而,儘管吃過那麼多元化的美食,但其實自己心目中最愛的幾家店,

卻始終都還是在員林的老家周邊一帶,也許自己正是個如此戀家的人吧!

每每總是得在吃過了家鄉小吃後,才有種回家的愉悅感!!

在這些美食當中,除了自己曾經介紹過的早餐"拉仔麵/米苔目"之外,

大概就屬這淋上滷汁米糕美食最令人流連難忘了吧!!

米糕,在員林人心中,大概就和牛肉湯在台南人的心目中一般,都是那樣的無可取代...

這家"正老牌 謝米糕"的老闆,其實和另一家外地遊客較為知悉的"謝米糕",是系出同門,兩人為親兄弟,

弟弟的那家店,先前還曾經上過社會新聞的版面:

(至於謠言是真是假,其實就不得而知了...)

而哥哥的這家店,之所以稱之為正老牌,也許主要正是他們的老母親在這裡幫忙的緣故,

到這裡用餐,不時的可以見到年邁的第一代老闆娘,仍舊穿梭在其中收拾碗盤的身影...

一般而言,弟弟的那家店泰半都是吸引外地慕名而來的遊客居多,

而真正在地的員林人,則大多喜歡"阿榕米糕"以及這家哥哥的店.

說來和這個店面還頗有緣的,這裡白天時段賣的是拉仔麵,正好也是自己最常吃的一家,

再加上晚間販賣的米糕,幾乎一天三餐都可以在這裡獲得大大的滿足呢...

菜單

近來因著豬肉價格上漲的緣故,各式小吃都小漲了一下,

現在小吃都不小吃了,隨便點一下,都要破百元囉!!

以下是自己點選的餐點:

米糕(中)+肉羹...這個組合,大概是多數人會點選的基本配搭

米糕

相較於其他家的米糕,個人覺得這裡的滷汁相對清淡些,比較不會那麼油膩,也許是加了筍塊的緣故;

至於滷汁的口味方面,則有著濃濃的油蔥香氣,滋味蠻清香的.

米糕部分則是粒粒分明,在滷汁的包覆下,米飯顯得滑順而Q彈.

過去一直都覺得這種米糕很像是滷肉飯,但與其他幾家相比起來,這是最不像滷肉飯的道地米糕了.

肉羹

肉羹湯的部分,湯底除了同樣用筍絲增添湯品的清甜滋味外,

這裡另外還加入了少量蛋花的元素,食材內容上感覺更為豐富.

而肉羹的製作也有巧思,裹粉的部分似乎加入了一些蒜蓉等提味的元素,配搭起來很可口.

香腸

小菜香腸部分,是那種古早味的香腸滋味,加入了少許的肉桂與米酒提味,和新東陽那種偏甜的香腸就是不一樣;

不過呢...這香腸似乎肥了點,也許多灌些瘦肉會更合宜.

燒肉

幾家米糕店的燒肉倒是都差不多,都是以厚片裹粉酥炸,燒肉一刀切下去的同時,還會發出清脆的聲響,

口感也是外脆內嫩,肉汁完全都被鎖在裡層,這絕對是除了主餐的米糕之外,最讓人印象深刻的小菜了.

由於幾家米糕店都在老家附近,經常有遠道慕名而來的饕客,會將車輛停在我家的大門口,

他們在停車前總會先照會我們,說著他們是從哪裡而來,目的是特別要來品嚐著名的米糕小吃.

(記得最遠還聽過從台南遠道而來的...真的有誇張到...)

或許大家會不解,真的有好吃到值得專程走一趟麼?

我想,和其他各地小吃的死忠粉絲一樣,站在一個員林在地人的身分,

對於我們的米糕小吃值不值得專程前來品嚐,我的答案絕對是舉雙手肯定的...^^