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餐廳資訊:

店名: 龐德羅莎 牛排/沙拉 (Ponderosa Steakhouse) 文心店

地點: 台中市南屯區文心路一段521號1樓 (家樂福文心店 內)

電話: (04)2252-3578

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龐德羅莎大概可以說是台灣最早期的美式餐廳之一,

印象中台中港路上的那一家,好像已經開了近二十年有了吧!

而自己第一次吃龐德羅莎,則是在小時候到美國旅遊時吃到的.

那時候在美國,印象中記得這個餐廳就是點一份牛排,

就可以有很多其他食物可以自行取用.

當時台灣根本就還沒有吃到飽的店家,所以感到相當的新鮮,

加上小學那時候,英文根本也不懂幾句,

所以當聽到大人們提到"All You Can Eat!",

一度還誤以為那是這家店的店名呢...現在想起來,都覺得有趣!

所以說,今天特別到這裡來,可以算是重溫舊夢一下!

餐廳就位於家樂福文心店的1樓

說起文心路上的這一家家樂福,感覺上裏頭進駐的餐廳,都相當具有規模,

除了龐德羅莎之外,另外還有一家頗夯的義式古拉爵,在這裡也有分店.

一進到店裡,服務生會先在櫃台處為客人先行點餐買單

就像剛剛所說的,就是點一份排餐,然後店內的沙拉吧便可以吃到飽,

當然,如果單純的只想點沙拉吧,也是OK的!

就價位來看,單純點沙拉吧,晚餐是299+10%

而排餐的部分,如果是漢堡類或雞肉類的主餐,價格大約在300~400元不等,

至於牛排的排餐部分,則大約都要500~600元之間,

嚴格的說起來,也不算太平價.

當然,既然是美式餐廳,牛排屋,牛排是一定得品嚐的餐點項目,

所以我們點了一份菲力牛排7oz  599+10%,

以及一份晚餐沙拉吧   299+10% 

店內的整個空間格局相當棒,自己非常喜歡,

全幅大落地窗的設計,為餐廳的質感定了基調

餐廳內部佔地相當大,用餐空間也非常寬敞,

加上明亮的燈光配搭與裝潢色調,

讓整個餐廳充滿著濃濃美國的熱情風格,

若單從用餐環境來看,自己給予的評價還算高.

牆上貼上各式各樣代表美國風情的圖騰,是美式餐廳必備的元素

吃到飽的沙拉吧部分,三大行,六大區塊的設計,簡單明瞭,

餐點整體看起來也算豐富,只不過,深深的感覺到其中的精緻度,

似乎還有相當大的加強空間.

湯品區

有羅宋湯,南瓜濃湯,以及奶油海鮮濃湯三種選擇,

搭配上麵包塊,以及餅乾等配搭.

麵包,薯條,以及馬鈴薯等製品

熟食區

生菜沙拉區

水果區

甜點蛋糕區

飲料區(有現磨的咖啡機)

比較特別的,大概就是裡頭有這個墨西哥玉米脆餅,

算是相對具有美式特色象徵的餐點

冰淇淋區(提供四種口味選擇)

自助擔仔麵區

說實在的,我覺得這一區實在相當不搭嘎,

也許是因為想要讓老外品嚐一下台灣的道地小吃吧!

所以擺個麵攤讓大家嚐嚐鮮,但總覺得一整個就是怪,

在道地經典的美式餐廳,混入這種完全不相關的元素,

某種程度,反而只是降低自己本身所標榜美式風味的純度.

(說真的,我覺得此舉無異是把自家餐廳的層次搞low掉而已)

誠如先前所說的,沙拉吧儘管菜色看起來還算豐富,

但在各個取餐區之間繞來繞去,還真的不知道要夾甚麼才好,

總覺得都不是那麼的吸引人.

於是,大致上就簡單的取用了一些餐點而已:

在沙拉吧當中,他們的烤雞,相對來說,算是做得挺出色的,

外酥內嫩的口感,加上美式的調味,

一整個像極了必勝客(pizza hut)相當受歡迎的烤雞滋味.

生菜沙拉

(只能說是普普通通,可以選擇的生菜種類並不是太多)

墨西哥玉米脆餅+塔塔肉醬

這道菜大概是他們沙拉吧中,讓自己感覺到最驚艷的吧!

玉米脆餅炸得相當酥脆,

口味上簡直就和美式零食"多力多滋"(Doritos)一模一樣,

搭配上特製的塔塔肉醬,令人感到頗為順口.

羅宋湯

接下來,便是他們的主菜部分了:

菲力牛排 7oz

牛排排餐部分,

大致上和自己先前在另一家美式餐廳---澳美客牛排館(ouTBACK)的排餐相仿,

就是一塊牛排主餐,搭配上一顆烘烤的奶油馬鈴薯泥,

這大概是美式餐廳一貫的主餐風格吧--簡單明瞭!

依循著往日的記憶,每次只要一提到龐德羅莎的牛排,長輩們直觀的印象,

就是他們的牛排完全沒有添加任何醬汁,一整個牛肉原味相當明顯.

我想,那大概是因為過去台灣的牛排,往往都是用鐵板的處理方式,

搭配上黑胡椒或蘑菇醬的做法,才會讓龐德羅莎的牛排,在當時顯得那般不同.

不過呢...近幾年來,在排餐的牛排館幾乎全面西化之後,

類似這般直接用碳烤方式,呈現出牛排原味的烹飪方式,

似乎已經成為了一種主流,連帶的,這樣的牛排,好像也就顯得沒有那麼特別了.

不知道為什麼美式排餐總是喜歡用奶油馬鈴薯,

基本上個人對這道配搭的餐點,實在是不怎麼喜歡,

不喜歡的原因,倒不在於調味上的問題,

而是馬鈴薯這個食材,當作點綴來做搭配,可能起到畫龍點睛的效果,

但當它大量的出現在餐點中時,說實在的,還真會讓人有點膩.

至於菲力牛排的部分,份量上給得很足,

厚度也絲毫不含糊,標榜的7oz應該無誤.

看看上頭牛排表面的明顯烙痕,這才是最經典的美國風味.

看看切開後牛肉那粉紅色的色澤,那真是太醉人囉!

其實我們點的是八分熟,從照片上來看,絕對很難令人相信這是八分熟,

用看的,也許覺得是6分比較恰當.

不過呢...品嚐起來,不但不帶血水,而且口感一點都不覺得有絲毫的生肉感,

相反的,鮮嫩多汁,熟度可說是恰到好處,

可見得在主餐牛排這一面向,店家的烹調手法還是相當有一套的.

餐後水果

冰淇淋

(至少冰淇淋部分,不會像很多吃到飽的店家一樣,硬到一整個挖不起來...)

總的說來,龐德羅莎的排餐部分,自己大致上還算頗為滿意,

但倘若一份六百多元的餐點,搭配的是這樣的副餐(沙拉吧)品質,

也許店家就該自己想一想,這樣的價位與餐點組合,

真的能夠吸引消費者前來用餐嗎?

過去,龐德羅莎或許還能夠以牛排的獨特風味,作為攬客的賣點,

但在今時今日,美式碳烤牛排到處都是的情況下,

倘若吃到飽的餐點部分,不能夠做到與其價位相符的水平,

則顯然的,也許顧客在比較了同等價位的其他選擇之後,

對於這裡的興趣將只會大減.

我想,這該是店家若想永續經營的話,所應該得去好好思考的面向吧!

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