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其實我真的滿喜歡在廚房弄東弄西的,

只是我的動作太慢,再加上citi也要準備三餐,

所以有時我想做副食品就會和citi工作的時間強碰,

她很客氣我也很尷尬。

這二天在研究自製豆腐時,想到冰箱有一罐120c.c前幾天晚上漲奶擠出來的小ㄋㄟㄋㄟ,

剛好看到有人介紹用母乳做布丁,讓我整個熱火了起來。

趕緊打去國民健康署母乳諮詢專線,

問說已冷凍過的母乳若做成副食品,可以再冰嗎?

服務人員是說,已冷凍過的母乳或解凍,盡量24小時食用完畢,

即使做成副食品也不要放超過24小時。

而且是建議其他材料先做好,再加母乳。

我想她的意思是怕製作過程中會破壞免疫球蛋白吧!

 

今天睡到一點多,寶寶在嬰兒床還是很乖的睡,

我就先去廚房洗了黃豆,先浸泡。

馬鈴薯削皮切塊,加水進電鍋蒸,花椰菜取花穗川燙打泥,母乳退冰加熱,

(昨天用飛利浦電子壓力鍋加一點點水,用無法烹調,居然馬鈴薯接觸鍋底的部位都焦,

光是去掉焦處再加工成沙拉給大人吃,就耗掉我一堆體力!)

馬鈴薯蒸好時,打成泥。

(很後悔幹嘛要打成泥,不僅太稠,看起像米糊,

其實水份夠用湯匙壓就可以了呀,嗚!)

 

趁母乳加熱時,趕快備料。

先將1/4的香蕉壓泥,再將二顆蛋黃攪拌後,加入熱牛奶,

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分裝二個weck罐裡,

我有用瀘網過濾哦,可是泡泡一直消不掉,

然後大同電鍋先用保溫預熱約五分鐘,weck罐放進電鍋,

鍋蓋要留隙,大約蒸15分,噹噹噹~~~~~~~失敗!!!

布丁變蒸蛋.................

我靠~空隙好大!

等放涼了再吃吃看吧。

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想做母乳布丁可以參考:小潔的香蕉母乳布丁

我本來也想像她一樣用烤的,但考量weck罐應該是不能進烤箱,

我就不敢測試了,而且我的寶貝旋風烤箱還在小窩,

家裡的是普通烤土司用的小烤箱,這種烤布丁的高深動作,還是饒了它吧!

 

母乳在這裡竟是一個輔助材料,而且有加蛋黃的情形下,

我覺得殺菌比較重要啦,要免疫球蛋白晚點再補喝小ㄋㄟㄋㄟ就好,

雖然布丁變蒸蛋,可是聞起來有香蕉的甜味哦!

 

收拾善後,居然也快5:50了,時間過得真快,

能夠一個人獨佔廚房,可以悠閒的玩廚房、

不用老是一個個步驟被詢問,或看妳有沒有浪費食材,

(我一個人時沒有浪費哦!!)

這種輕鬆自在真令人開心。

 

中午試吃心得:

吃起來口感果然比較像蒸蛋,空隙也很大,

水份很多,是因為我後來蛋黃最後調整1.5顆的關係嗎?

寶寶也很捧場,吃了半罐。

剩下的當然就是由媽媽我來解決了.....泣..... (為什麼吃完噁心噁心的?)

心如石硯的CC創用4

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