[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

餐廳名稱 : 小銅鍋咖啡館 (Cafe Les Petits Pots)
安平店地址 : 台南市安平區建平十七街253號
龍山店地址 : 台南市東區龍山街67號 (靠近大東夜市)
電話 : 安平店 : (06)2957211
龍山店 : (06)2603867
官網 : http://www.petits-pots.com.tw/petits-pots/index.php

記得早在過年的時候,妹妹就曾經問過我:
哥,你在台南有沒有去過一家叫"小銅鍋"的店,
我乍聽之下,以為那是甚麼小火鍋的餐廳,
後來經過妹妹的說明,
才知道是賣著名法式點心舒芙蕾(Soufflé)的咖啡館.
趁著妹妹到台南的機會,終於得以親臨品嚐傳說中的美味.

走進餐廳,一樓的調理平台擺設了相當多美輪美奐的煮咖啡器皿,
整體擺設走的是低調奢華的風格,
而二樓則以比較暗沉的素雅風作為裝潢格調,
讓顧客得以在幽靜的環境中,
望著窗外安平運河的風情,
享用著歐式的豐盛下午茶.
總體氣氛營造得相當不錯.

菜色選擇除了下午茶系列之外,
還有一些可以作為正餐的輕食或簡餐,
可說是相當多元化的選擇.
其中比較推薦的餐點,
就是有歐式下午茶色彩的"法國瑪黑茶"(Mariage Fréres)系列,
以及他們的招牌點心"舒芙蕾"

以下是我們點的餐點:
法式瑪黑茶的藍姆茶
新鮮現打水果汁
香草舒芙蕾
咖啡舒芙蕾

法式瑪黑茶的藍姆茶
通常下午茶的熱茶系列都應該是一壺的,不過這裡則是一杯,
但整體看起來,不論就茶具或茶葉的部分,都相當講究,
算是挺有質感的

裝茶葉的器皿相當特別,是一個小茶壺的形狀

新鮮現打水果汁

等了大約二十分鐘左右,
終於重頭戲來了,這就是法式點心--舒芙蕾,
據說這道點心被譽為"曇花一現"的美味,
原因在於它必須趁熱吃,尤其是起鍋後的那幾分鐘食用,
當它漸漸冷掉之後,整個口感也就完全走味.
聽起來還頗神奇的....

品嚐舒芙蕾要先從中間部份向下挖,讓裡面比較軟而綿密的部分,
搭配著外面較為酥脆的外皮食用,
第一口吃起來的感覺,
有點像布丁,但卻有著麵包的口感,
加上裡面加入了現磨咖啡粉末的香醇滋味,
相互融合之後,味道實在是相當的特別.
當然,也能夠搭配店家所附上的冰淇淋一起食用,
不過個人覺得直接食用即可,無需其他的配搭.
不過,當整個點心漸漸冷掉之後,
那種口感,又變得很像是台灣每逢過年過節的"發糕",
當然發糕也是挺好吃的,但就是沒那麼特別囉!!
所以,稱之為曇花一現的美味,果然是名符其實.

最後,原來稱之為小銅鍋,
就是因著裝舒芙蕾的器皿而命名,
據說舒芙蕾製作得道不道地,
關鍵就在於當整個舒芙蕾在烹煮過程中膨脹時,
它裡面是空心,抑或是實心的,就是高下立判的重點,
以小銅鍋咖啡館所製作的舒芙蕾而言,
從中間挖下去還頗為紮實的,
可說是相當的不錯...

在離去時,店家告訴我們,安平店由於租約到期的關係,
近期內可能就會暫停營業,會另覓新點後重新開始營業,
所以喜歡這家餐廳的顧客們,
可能就要暫時到龍山店去享用美食囉!!
(想起來挺可惜的,因為安平店的景點真是不錯....)