[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 銀座杏子日式豬排 桃園台茂店

地址: 桃園市蘆竹區南崁路一段112號5F(台茂購物中心內)

電話: (03)212-2269

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在台茂購物中心的美食天地大致逛了一圈,感覺上比較適合寶寶享用的餐點,

大概就是這家日式豬排店,因此決定前來試試這裡的滋味如何...

雖然是以個人套餐為主的店,但店家有提供多人式的分享餐,

讓以家庭為單位的消費者,能夠一次享受到店家更多元化的佳餚.

店家的排隊機制很特別,用了一台號碼機,能夠區別顧客人數,

按各種不同的座位進行排序,相對讓排隊的民眾,得以更精確的掌握等待時間,

在等待期間,還可以到處閒散逛逛,不會只是流於枯燥的排隊.

店內空間不是頂大,但座位的安排相當合宜,

每桌之間,多半都以半隔間的方式處理,多了些用餐時的隱密性;

而且桌距之間不會太擁擠,在其中用餐尚屬舒適.

菜單

綜觀整體餐點的價格,套餐間的價格差距較大,

平價的與一般日式豬排店差不多,中高價位的,則是稍稍高了一些.

店內不定期的也會推出一些期間限定套餐,

如我今日所點的,就是他們號稱一日提供十份的"鹽麴里肌肉豬排套餐".

餐桌上的立牌,有時候也成為店家吸引客人目光的利器.

像是這款號稱"法國頂級巧克力界的愛馬仕",

我們正是看了桌上的立牌才加點的.

我們點選的餐點

寶寶每一回外食,總是特別興奮...

日式豬排醬與各式高麗菜絲醬料

辣蘿蔔絲,這似乎是其他日式豬排店家所沒有的醃製醬菜

高麗菜絲

不確定是否可以再續,不過給的份量算是大方,

吃上這麼一大盆,其實差不多也夠了.

套餐飲料

飲料是大杯的,難得見到這麼有誠意的附餐飲料.

蛤蠣味噌湯

味噌湯中多了蛤蠣突顯鮮味,讓湯品的質感更加的突顯.

漬物--黑豆與醃蘿蔔

酥脆鮭魚套餐

份量不多,但粉衣裹得也不是太厚,還算是真材實料

鹽麴里肌肉豬排套餐

坦白說,我不覺得這道所謂"期間限定,限量每日十份"的豬排,

有著甚麼樣異於其他餐點的特色.

吃完之後,反而會讓我想起行銷學上常說的:

餐廳所標榜的主廚推薦,限量餐點的菜式,其實多半反而都是讓店家獲利最豐的餐點,

僅僅只是一種攬客上的手法而已.

如果我認知沒錯的話,里肌肉不是該以瘦肉為主嗎?

怎麼這份豬排一切開,感覺超肥的,再加上酥炸的烹飪方式,

讓人吃來有些許的油膩感,自覺整份豬排吃完之後,身上大概又肥了一圈.

巧克力冰淇淋

冰淇淋挺綿密,巧克力的含量也頗高,沒有太多水分所造成的冰晶感

總評這家店給我的感覺,價格上可以再親民一點,

又餐點上也可再精緻一些,像是前述提到的湯品,漬物,

其實應該用一個套餐的方式呈現,而不是一盤盤的零散上桌.

或許那只是一種觀感,但正是那一瞬間的觀感,

往往決定了顧客對於一間餐廳的印象,值得店家思考.