店家資訊:
店名: 顏正原 燒烤專賣店 中科店
地點: 台中市西屯路三段150之55號
電話: 0953-466927
這家"顏正原 燒烤店"由於店名頗為特別,
(原本第一次開車經過瞥見的時候,
還誤以為是前好小子藝人"顏正國"開的店呢...
後來仔細一看,才知道是顏正"原",而不是顏正"國")
加上每次夜晚經過西屯路,總是在店外見到滿滿的排隊等待人潮,
於是早早便將這家店列為必訪的美食清單之一,
今天終於有機會能夠一嚐他們這裡的烤肉餐點.
店面看起來挺有日式居酒屋的格調,
外面對聯的藏頭詩:
"顏"色多采又多姿
"正"正當當作生意
"原"來本是一家親
正好就是店家的名稱"顏正原",還挺逗趣的.
食材都擺在外面的烤肉攤位上,外帶的客人可以直接自由選取的放在籃中,
至於選擇內用的客人,店內有點餐單,老闆會依菜單為客人準備.
不同於一般夜市等燒烤攤子的碳火烤肉,
這裡的烤肉火源,用的不是木炭,而是這種類似電熱爐的熱源.
老闆會將欲烤的食材,一一的用金屬柄串起,置放在電爐前方燒烤,
可說是相當不一樣的烤肉設計.
店外有一些用餐的空間,
或許是因為天氣悶熱的緣故,看了幾組內用的客人,
紛紛希望能夠到外面用餐,
可見得沒有空調的內用空間,吃燒烤還是不怎麼吸引人的.
內用空間整體來說,雖然不大,但店家用木造桌椅所營造出來的風格,
某種程度還挺有日式居酒屋的格調,只可惜大概是草創初期,
沒有請太多的服務生,整理環境的速度有些慢,
以致於到處都可以見到類似照片中,客人用餐過後,杯盤狼藉的雜亂情景.
這顯然是有待進一步改進之處.
用餐桌椅都是仿古木傢俱的樣式,
不像擔仔麵攤的小木板長凳的不穩重,
這個坐起來還蠻舒服的...
既然是燒烤店,自然的,啤酒類的飲品是少不了的,
大致看了一下,店內販賣的,大多是夏日消暑的生啤酒.
雖然看看來這裡的客人們,幾乎每桌都是啤酒一瓶接一瓶,
但鑑於現今的酒駕罰則如此之重,還是奉勸大家,要開車的話就別喝酒囉!
不喝酒...那該搭配甚麼飲品來吃燒烤呢?
恩...其實店家旁邊,
就有一家近期中部地區夯到爆的冷飲店--清玉 手調原味茶.
我想會是個相當不錯的選擇.
(自己稍微觀察了一下,發現這家清玉,
或許是隔壁有不少家宵夜店家的關係,
營業時間好像比其他店都還要晚一點...)
用清玉的招牌飲品--黃金比例的翡翠檸檬,
來搭配燒烤餐點一起食用,個人覺得還蠻搭的.
畢竟本來燒烤食材加上一點微酸檸檬滋味,就是最對味的囉!!
菜單
平均每串燒烤的價格,是落在20~50左右,大概是持平的價格.
我們點的餐點
(由左至右)雞肉香腸X1;雞胗X2;Q米腸X1;牛肉串燒X2;甜不辣X1;香菇X1
加上一串貢丸,總消費金額是290元
牛肉串燒
牛肉串燒的牛肉相當鮮嫩,吃不太出來是用燒烤烹調的感覺,
一整個入口,是肉嫩而多汁的滋味,相當推薦...
Q米腸
Q米腸也不像是用烤的感覺,外皮非常酥脆,裡面的糯米飯則是很黏Q,
如果不知道這是燒烤店的話,還以為是鹹酥雞店所炸出來的糯米腸呢...
貢丸
烤得比較久一點的貢丸,如照片中所示,
同樣式呈現著外層酥脆而內部多汁的口感
總評起來,由於這裡用的烤肉火源不是木炭,
所以少了傳統烤肉塗抹烤肉醬的程序,
大致只是在串燒烤熟了以後,灑上一些胡椒鹽等調味品而已,
所以沒有烤肉特調醬汁的滋味,但卻多了幾許食材本來的原味,
這是自己所比較喜歡的特色所在.
不過呢...就整體餐點所呈現出來的感覺(如上照所示),
雖說多了一些炸物店才有的酥脆口感,
但或許也是為了製造出如此的口感,每種串燒的感覺都有點油,
至於這些油是店家在燒烤過程中額外添加,
抑或是燒烤本身所逼出來的油,
(有可能是快速的酥烤方式,讓外層迅速烤透,
而鎖住裡面的油與肉汁...)
那就不得而知了...
總之,人氣店的滋味,終究不是浪得虛名的,
雖然不到一試成主顧般的驚艷感,
但自己私心還是挺喜歡這裡的各項燒烤美食的...^^
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