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餐廳名稱 : 花太郎 壽司 定食 鍋物 中科店
地址 : 台中市西屯路三段166-58號
電話 : (04)2461-8887
官網 : http://www.sushi888.com

再一次來到中科商圈,為了節食之故,
所以這次捨棄了常去的唐人街茶餐廳,

改到這家日本料理店來用餐

 

 

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 餐廳的空間不算太大,
不過店裡面設計了很多半開放式的小隔間,
雖然還是無法完全隔絕店裡面的空間,
不過頗有日式的風格,用起餐來也較有私密的感覺

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菜單
店裡面的菜色相當齊全,
諸如定食,沙拉,握壽司,手卷,生魚片,蓋飯,火鍋等一應俱全,
不過比較需要注意的是,

菜單中每道菜的數量不一,
有時候單從價格是看不出數量的

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以下是我們點的菜色:
岩燒和牛 198
鮭魚腹刺身 188
蛤蠣玉蒜湯 88
章魚沙拉 128
鱈魚肝軍艦 40
鮭魚卵軍艦 60
(鮪魚細捲)鐵火捲 80
紅魽腹刺身 188

總共是消費1067元(加了一成服務費)

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章魚沙拉

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口感彈牙的章魚肉,加上灑在章魚肉上的蝦卵,口味就滿不錯,
本身有附沾醬,但我個人是覺得章肉的部分單吃比較可以吃出肉質
蔬菜沾醬比較好吃,但說不出是什麼味道,不油

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鮭魚腹刺身
鮭魚肚用很棒的刀工在表面切開
在沾哇沙米時,可以將哇沙米的香味夾在肉裡

這道可以吃出與平價日式料理的差異
入口即化,完全沒有筋

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說到他們的哇沙米,真的要好好推薦
是現磨的所以有點點顆粒
一般的哇沙米若沾多一點,
是從鼻根衝上來嗆到鼻頭,眼淚鼻水都流出來

但他們的哇沙米吃下去是稍稍辛味,但會直接在鼻頭擴散,
令人很放心的享受新鮮食材與哇沙米之搭配

當然了,還是要再提醒一下
哇沙米本是是無法殺菌的,真正可以殺菌的是旁邊點綴的白蘿萄絲

 

 

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鮭魚卵軍艦與鱈魚肝軍艦

吃這二道無庸至疑的就是一口一顆

破掉的魚卵與白飯在嘴裡攪拌,
慢慢咱嚼出魚卵的海味
令人捨不得那麼快吞下去


鱈魚肝沒有肝味反而有種鮮的感覺
不過個人是覺得味道較淡,要搭配紅薑才好吃

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岩燒和牛

剛端上來時,有點失望,因為太小盤了=.=
但夾了第一口後,才知道差異在哪
感覺有湯汁含在肉裡,肉片不黏牙沒筋
入口即化

吃到這裡,才發覺,雖然我不懂什麼刀法或處理的部位
但他們端上來的,絕對不會吃到有筋的
讓人家怎麼嚼都嚼不爛,不然就是牙齒會卡肉
幾乎都是軟又有口感的肉質

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蛤蠣玉蒜湯

蒜味重但不會搶走蛤蠣味的湯,好喝
最厲害的,就是明明知道會有蒜味的湯,
一定是先把蒜放下去煮出味道,再把蛤蠣放下去

蛤蠣卻沒有煮到肉都縮,蛤蠣的味道也帶出來

(但我猜應該是有一批先放下去煮出味道,並不是沒縮肉的蛤蠣煮出來的)

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紅魽腹刺身

吃紅魽我最怕吃到又大片又有筋然後嚼很久,
那種我都會怕
但這道切得好厚,卻是入口即化,GOOD!

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(鮪魚細捲)鐵火捲

這道算是我們點的餐點當中,
屬於比較會飽的菜色,
其實以前到日本料理店幾乎不點壽司的,
總覺得壽司沒甚麼特別的,
不過他們這裡的壽司裡面包覆者生鮪魚與些許的哇沙米,
搭配上海苔的淡淡鹹味,整體搭起來蠻特別的,
與外面一般賣的那種花壽司不一樣.

(吃完這一道就飽了.....)

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總評而言,花太郎日本料理並不算太便宜,
若以吃飽的預算而論,每個人大約要500元以上,
但倘若考量它的食材新鮮度與料理的精致度,
還算是頗值得來此嚐鮮嚐鮮的.



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