[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 台北來的 排骨大王

店址: 台中市龍井區東海村國際街145號

電話: (04)2631-3388

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記得以前在東海唸書的時候,每每都會聽到同學們說著:

今天又想去吃排骨大王的魯汁排骨了...

當時不熟稔美食店家資訊的我,後來才知道他們口中所說的,

原來就是自己住家附近的"台北來的 排骨大王".

這家店不吃則已,一吃果然便上癮,逐漸成為他們的常客,

儘管後來因著求學的緣故,離開了台中好一陣子,

不過一回到這裡,懷念的,依舊是他們的好滋味.

這家店最令我印象深刻的,其實是老闆本人,

老闆除了怕吵鬧,往往希望店內用餐的客人能夠輕聲細語外,

對於餐點擺盤與主菜切法,也都有著自己的一番堅持,

同時,客製化的點餐方式也令人印象深刻

(可向老闆強調"多汁豆"--多飯,淋滷汁,以及加菜脯),

我覺得,這樣對於自己如此自律的人,

其做出來的餐點,也同樣的令人相當放心.

(這裡強調了餐點都是不加味素的...)

魯汁排骨飯   65元

他們主打的排骨飯,分為炸排與滷排兩種,用的都是無骨的厚切肉片.

這滷汁排骨是我最常吃的餐點,那種炸過再滷的排骨,

就好像是台鐵懷舊便當一般,令人不愛上都難.

他們滷排的特色,在於內部排骨肉乾而不柴,同時感受不到絲毫的油膩感,

外皮則是沾著滷汁的黏稠感,增添軟嫩口感,搭配上白飯一起食用,相當登對,

就算沒有額外淋上滷汁,也同樣顯得可口.

香滷牛腱飯   70元

這是老婆最愛的牛腱飯,他們牛腱的滷法相對清淡,

不見太濃郁的醬油滷色,反而呈現著牛肉原有的色澤,

但吃起來口味卻不清淡,帶點淡淡的蔥油味,

加上牛腱本身滷得軟硬適中,相當出色.

呵呵...有時候忽然覺得生活在國際街坊一帶,還真是挺幸福的,

藝術街擁有著各式各樣的茶聊店不論,

就連日常三餐,

也都有著像蘇菠麵,老闆娘私房菜,以及排骨大王等不一樣的餐點選擇,

真是快活極囉!!