[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 落成米糕

地址: 台南市中西區民族路二段241號

電話: (06)228-0874

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 記得當初來離開南部服務處工作的時候,服務處的秘書團友人,

曾提到將來到台北會面時,一定會拎著台南小吃,讓我解解饞.

沒想到...還真的託夫人北上的機會,帶來頗富盛名的"落成米糕",真是超感動.

帶來的餐點非常豐盛,除了招牌的粽葉米糕,滷蛋與滷丸等

另外還有道地古早味的四神湯.

滿滿的佳餚,大大的感動...

蛋的口感,介於滷蛋和鐵蛋之間,比起滷蛋的口感更Q彈,但又不會像鐵蛋一般咬不動.

至於滷丸,也不是一般的貢丸,而是以甜不辣食材製成,質地彈牙的魚漿丸,非常特別.

粽葉米糕,顧名思義,乃將米糕用粽葉包裹起來,

在蒸煮的過程中,米糕本身吸收了粽葉的香氣,使其兼具著粽子才有的獨特香氣,

等於同時可以品嚐到米糕與棕子兩種經典台灣小吃.

米糕外型像極了御飯糰,外帶食用超便利...

食材內容也非常豐富,除了肥瘦各半的肉燥外,

還加入了粽子才會有的花生,納入粽子最重要的食材,

讓米糕與粽子的食趣相互融合,堪為一絕.

一碗米糕,一碗四神湯,如此的小吃set,才是台南人小吃的精髓(另類的飯湯文化...呵)

米糕方面,粒粒分明,口感硬實的米糕,淋上肥瘦勻稱的肉燥,搭配滷蛋與滷丸,

最後再來個小黃瓜與一匙魚肉松作為點綴,叫人不食指大動都難...

在米糕中加入魚鬆,似乎是南部特有的吃法,

儘管自己還是比較喜歡直接吃淋上肉燥的米糕,

但今日品嚐一下,滋味倒也挺特別的...

四神湯也是台灣經典小吃之一,舉凡米糕,黑白切,臭豆腐...幾乎都可以配搭四神湯.

這裡的四神湯,帶著淡淡的酒香,清爽可口,加上用料相當大器,吃得超滿足.

美食，坦白說到處都有，畢竟台灣是美食王國；

然而，富含「人情味」的美食，卻是只有箇中人方能品嚐。

在疲憊的寂靜深夜，嗑著這千里迢迢、搭車北上的米糕與四神湯，

這粒粒分明的米糕，淋上肉燥與一匙魚鬆的經典小吃，美味自不待言！

然美味真的只是其次，遠在南部的人情滋味才是本體！感謝！