[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

餐廳資訊:

店名:棗子樹 素食餐廳

店址:新竹市建新路23-1號

電話:(03)5717-277

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就現代人外食的用餐習慣而言,

最重要的,就是需要找到一家可以經常上門的餐廳,

其功能就像是自家的廚房一樣,

能夠提供既美味又健康的餐點選擇.

而就清大的生活圈而言,清大夜市內的店家,

不是稍嫌油膩的鐵板燒,炒飯麵與燴飯麵,

要不就是貴得不像話的自助餐選擇,

不論從健康或荷包的考量,都不是長久得以光臨的選擇.

難得在網路上看到棗子樹的食記,

感覺上相當不錯,是可作為外地人長期用餐選擇的地點.

(據說清大成功湖畔旁也有一家素食自助餐,

評價也是相當的不錯,有機會可以去試試).

棗子樹,就是取其諧音(早吃素),

奉勸大家要多吃素食,愛護地球,

當然,撇開宗教的因素,

吃素對於自己的健康,長期而言也是挺好的.

呵呵...也或許是有涉入那麼點宗教勸世的觀念,

老闆在份量上還真是佛心來的.

記得前幾天到某家自助餐用餐,隨便夾幾樣菜就要價90上下,

彈在這裡,滿滿的兩大盤菜色,店家用秤重的結果,只有130元,

足足可以讓兩個人吃得相當飽,比起其他自助餐店家真的便宜很多.

最難能可貴的是,便宜歸便宜,店家在餐點製作上,

可是一點都不因此而馬虎,

除了調味偏向清淡飲食的養生概念外,

幾乎所有的菜色都不油,

吃完後的盤子並不會有油漬殘留在上面,

令人吃起來相當放心.

另外,除了自助餐搭配的糙米飯外,

店家還有相當多的獨家特色主食料理,

可以做單點的選擇,

如以下菜單所示:

像上面這道蛋炒飯,就是網友推薦必點的佳餚,

不同於坊間炒飯所慣有的油煙味與油膩感,

這裡的蛋炒飯相當的乾燥,完全不會有殘油附著在米粒上,

但特別的是,在沒有油輔助的情況下,

他的炒飯依舊能保有著粒粒分明的口感,

加上炒蛋所散發出的香氣,一整個真是棒極了!

而這樣一盤炒飯,只要價60元,的確是相當平價的學生美食阿

呵呵....這次只能說是初訪,匆匆的一瞥而已,

看著許多部落客的食記,

他們的美味招牌料理,還有

蛋煎粄條--用板條為蛋餅皮,裡面包覆著九層塔與煎蛋,據說超級美味

藥膳麵線--用香菇頭搭配秘方中藥熬煮的湯頭,也深受顧客的一致好評

咖哩飯----據說老闆都是用印度的香辛食材進行調味,也屬一絕的餐點

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太多太多尚待發掘的美味了!

等待下一次的再次光臨,一定要將上述的漏網之魚一網打盡.....呵呵!

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2012/03/14

才僅僅經過一天的時間,但卻念念不忘這店內的美食滋味,

加上還有許多招牌美食還沒發覺,

所以今天中午自己又再次的踏進這家店.

這一次除了加了滿滿的一盤素食自助菜色外,

另外還點了一碗素魯飯,以及招牌的蛋煎板條,

這些都是店裡面最為熱門的餐點之一 

滿滿的一盤菜,只要105元,

倘若直接搭配糙米或白飯食用,只需要再加5元,

比較起其他自助餐店,實在便宜很多.

尤其是他們的餐點完全不油,

調味也都走健康路線,像他們的芋頭幾乎完全不加糖,

都是以原味的方式呈現.

很適合希冀養生的朋友們!

素魯飯

過去其實不怎麼喜歡吃素食,尤其是這種仿葷食料理的素食餐點,

總覺得那些餐點泰半都流於"畫虎不成反類犬"的情況,

像以前吃過所謂的素魯飯,魯汁都淡淡稀稀的,到最後變得有點像泡飯.

不過這裡的素魯飯完全不同,

除了不輸給葷食的魯肉飯滋味外,

反而少了肥豬肉的油膩感,又多了幾分更加濃郁的魯汁味道,

這除了歸功於店家的魯汁給得很大方,

能夠完全用滷汁將白飯飯粒包裹住之外,

他們的秘方魯汁絕對也是關鍵所在.

(聽說老闆在魯汁上下了不少功夫....)

蛋煎板條

這道外型看起來像蛋餅的菜色,

是店家獨創的菜色,

那看似蛋餅皮的外皮,其實是板條,

他們的板條不會像一般飲茶店的河粉一樣,

容易滑掉,容易斷,

相對的,他們板條的彈性很夠,而且相當厚實,

但吃起來卻不會乾澀,還是很有河粉般的滑嫩感,

不會因為做得厚實而失去口感.

至於裡面的食材方面,

則是包進了煎蛋,少許白菜,以及九層塔作為提味之用,

整個搭起來就是絕配阿....真的很棒!!

到這裡來一定要試的,就是這一道蛋煎板條囉!!

棗子樹的名稱由來,就是勸人們要"早吃素",

當然囉!如果在品嚐素食的過程中,

同時能夠享受的食物的美味,

試問又有誰能夠抗拒素食餐點呢?

顯然的,棗子樹用他們的特色餐點證明了這一點,

也無異於告訴大家:

只要肯用心烹調,

沒有了雞鴨魚肉,

同樣可以造就出迷人的美味佳餚....^^

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2012/08/14 update

自從向叔叔說了棗子樹這家有特色的素食餐廳後,

他便一直希望有機會能夠帶茹素的奶奶到此用餐,

終於在奶奶吃素日的這一天,我們又來到了棗子樹.

看看這點得滿滿一桌的佳餚(其實我們才4個人吃),

就可以知道叔叔多想要把所有的美味一次讓奶奶品嚐的心意.

除了先前介紹過的餐點之外,

這次比較特別的,是點了素羹湯與素圓

素羹湯

味道上很像我們葷食的大魯羹,只用了相當少的勾芡,

以大白菜為基底的滋味,令人感到清爽可口

素圓

很有涼圓的感覺,Q彈滑嫩而不油膩,

內餡包了大量的筍塊,也頗適合在夏日中品嚐.