[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

員林 淡水碼頭 水果鍋

店址:彰化縣員林鎮育英路61-2號

檢視較大的地圖 

(位於崇實高工南邊)

電話:(04)8351796

營業時間:11:00~14:00

            17:00~24:00

在台南住了幾年之後,發現台南的火鍋店超級多,

而且都是以麻辣火鍋為主,

就自己接觸過的火鍋店為例:

XM,富記,夫妻肺片,老四川.....不勝枚舉,

台南麻辣火鍋的特色便是鍋底加入一整個辣油,

如此一來,裡面所煮出來的鴨血與豆腐才能夠入味,

但其缺點便在於:隔天在如廁過後,屁股必然感覺到辣辣的,

這是因為辣油也隨之而排出的緣故.

相較之下,那些總還是比較具有刺激性的鍋品.

所以,吃了那麼多年的麻辣火鍋,

心中所懷念的第一滋味,終究還是家鄉員林小鎮的淡水碼頭,

當然,它所令人著迷之處,除了溫和的回甘與麻辣滋味外,

尚蘊含著與家人們聚餐的幾多美好回憶片段,

令人不回味都難阿~~~~~

有一段時間,自己很喜歡吃那種吃到飽的火鍋店,

總覺得吃到飽的火鍋店有著無限的用餐可能,

而不致於受到點餐的侷限,加上價格相對又比較實惠.

不會,在真正的去比較過食材品質之後,

漸漸的又重回單點火鍋店的懷抱,

原因無他,重點在於食材的精緻度與新鮮度確實存在著差異,

或許價格上要貴一些,但其中的價值卻是相當值得的.

(看這兩盤牛肉的鮮度,是不是與吃到飽自己夾取的肉片差很多呢??)

淡水碼頭火鍋最大的特色,

除了他們的麻辣不是採用辣油,

而是店家特製的類似辣豆瓣的調味料,

加入鍋底中,那種滋味麻而不辣,相當的溫和可口.

另外,湯頭部分更是一絕,

店家精心挑選了幾種水果做為基底進行熬煮,

讓水果的香味與甜味能夠充分的與火鍋湯汁融合,

調製出那令人感到回甘的清香滋味.

絕對令人一試難忘.

記得,倘若有機會經過員林小鎮,

一定要到這裡來大快朵頤一番,

絕對不會讓大家失望的.........^^