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店家資訊:

店名:越界CAFE (Café Franchir)

地點:台中市西屯區成都路228號

電話: (04)2311-2811

營業時間: 平日 10:00~20:00 (週二店休)

              假日   9:00~20:00

FACEBOOK粉絲團:Café Franchir,請按此進入


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越界咖啡在剛開店之初,就曾經邀請我們到店內品嚐他們的餐點,

不過當初時間沒能配合好,久而久之也就忘了這件事.

沒想到前幾天,老闆再次邀約自己到店內用餐,很是感謝店家的殷切,

於是便立馬抽空來光臨該店,品嚐店內的精緻佳餚.

(很意外的,店長看著我的臉書,發現原來我們居然有共同的朋友,

原來我碩班指導教授的兒子,是他在高中社團認識的學弟,

恩...這世界可真是小阿....^^)

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店外騎樓街道上有著露天的用餐區

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一整幅的落地窗,讓人一眼就能夠看到店內的景物,算是相當顯眼的門面

(自己頗喜歡這樣的店面格局)

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營業時間公告

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這是店家目前在主打的"平日午茶"優惠折扣:

只要在下午兩點至五點的下午茶時刻,

點選鬆餅/三明治/麵包/炸物類的餐點,

再搭配飲料,都可以享有20元的優惠折扣...

大家可以參考一下!!

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飲料準備區

(對咖啡等飲品製作流程有興趣的顧客,也許可以選擇這裡用餐,

同時也能夠和店員閒話家常一番...)

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整個咖啡館的空間,採用的是米白色的裝潢色系,

加上鵝黃色的燈光,顯得相當的素雅樸實.

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自助茶水區

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產品展示櫃

店家店內所用的餐點食材,諸如咖啡豆,果醬,以及紅茶,

在這裡都可以找到相應的商品.

假若品嚐過後覺得意猶未盡,

都可以來這裡選購各式的產品.

當然,如此的展示,一方面是為了銷售,

另一方面,也是想讓大家了解,他們店內所用的食材,

都是相當透明化且經得起大家的檢驗.

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巴紐莊園咖啡豆

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純手工天然果醬

(據店長所說,這是在PTT上所結識的朋友,用純天然水果所製成的果醬)

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日月潭紅茶

(這裡的紅茶,則是店家的共同經營者家中自產的品種,

有著不一樣的香醇滋味...)

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書報雜誌區

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店內的空間不是頂大,不過整體空間的配置相當恰當,

桌距和座椅的舒適度都不錯,加上店內沒有太吵雜的談話與音樂聲,

讓人置身在其中,能夠全然的放下緊張情緒,有著恬適與悠閒之感.

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菜單

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這幅塗鴉式的菜單,大致上就是店家的招牌菜色總覽,

主要有早午餐系列(brunch),吐司麵包三明治,鬆餅,以及炸物點心

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招牌早午餐菜單

店家的菜單頗有趣,用了"而且..."與"但是..."兩個詞,

來講述各項餐點的口味取向.

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現烤鬆餅

鬆餅的口味相當新穎,幾乎都是其他店家所少有的滋味,

也是店內的主打餐點之一

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烘烤口袋三明治與天然酵母麵包

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焗烤飯/麵

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酥脆小點心(炸物)

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手沖單品咖啡

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義壓式咖啡(義式萃取咖啡)

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德國進口花草茶

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台灣魚池產好茶(紅茶系列)/鮮濃牛奶系列(特調鮮奶茶)

 

由於我們是下午茶的時間造訪,中餐已經用過了,

所以就沒點選他們招牌的早午餐,

而是選了另外同樣熱門的鬆餅與炸物作品嚐.

以下大致是我們的餐點介紹:

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澳洲風格起司薯球+美國風格卡拉雞腿丁 雙併拼盤

其實店家的餐點相當客製化,就拿炸物來說好了,在人數不多的情況下,

能夠點的餐點相對也無法太多,但心中又想要儘可能的品嚐到更多的點心,

這時候,店家可以提供給客人客製化的拼盤餐點,算是相當貼心的服務.

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沾醬是頗受顧客好評的塔塔醬,清甜而清爽

(不過其實炸物是不用沾甚麼醬就相當可口了)

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馬鈴薯起司球的部分,外皮薄脆,內餡鬆軟,比起坊間的薯餅,口感要更為的紮實;

至於裡頭所包裹的起司,則是屬於那種香濃的鹹起司,

兩者搭配起來的鹹香滋味,算是相當有特色的小點心.

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卡拉雞腿丁則是以偏薄片的方式呈現,讓口感相對軟嫩一些,

而裹上的粉衣,則是較為厚實,有著美式炸雞的滋味.

 

總評他們的炸物,皆有著外酥內軟的口感,

加上去油的程序做得不錯,並沒有太多的油脂殘留,

讓炸物吃起來相對的清爽許多.

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現烤鬆餅--雪地裡的法式熱吻

這是店家推薦必嚐的特製風格鬆餅之一,

主要由三球香草冰淇淋,以及一份鬆餅所組成.

其中最重要的步驟,是上菜的時候,店員會準備一個裝有君度橙酒的小銅鍋,

將之點上火焰之後,帶酒精隨著火焰迅速揮發後,

把君度橙酒淋在香草冰淇淋上頭,

這才完成了這道菜的整個製作程序,相當特別而新穎.

(可惜...沒拍到整個點火淋酒的過程...殘念)

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或說是視覺享受居多,但在品嚐過後,我覺得經火焰洗禮過後的橙酒,

那種滋味是更加的濃烈,第一口搭配著鬆餅享用的時候,

橙酒所呈現出來的辛辣感,還讓自己小嗆了一下,

真是相當適合喜歡濃郁感與嚐鮮的朋友們享用.

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這道鬆餅最完美的滋味配搭,應該是將餵過酒的香草冰淇淋裹在鬆餅上食用,

有著鬆餅的超綿密紮實口感,點綴上君度橙酒的濃烈,再配合冰淇淋的清甜滋味,

口味上的調配可說是相當的絕妙.

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鮮濃牛奶系列--茶農的南法豔遇

這裡的飲品名稱,都相當的詩情畫意,

像這一道"茶農的南法豔遇",象徵著南法風情的,就是加入了薰衣草的元素.

淡淡的日月潭紅茶香純,加上香濃牛奶所製成的現打奶泡,以及薰衣草的花草香氣,

讓一杯平凡的鮮奶茶,也可以有著截然不同的獨特風格.

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台灣魚池產好茶--茶農的午後瞌睡

誠如先前有提到,他們的紅茶,都是店家自家生產的茶葉,

品質上有著一定的保證,這次所品嚐的紅茶品種,

則是魚池台茶18號.

在沖泡的技巧上,店家也不吝惜的告訴我們:

紅茶得用80度的熱水沖泡,才能夠呈現出最完美的滋味...

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紅茶的滋味屬於清香類的,完全不帶有任何苦澀感,

而且在無加糖之下,還能帶有著一點類似蜂蜜的餘韻,

想必是在炒茶的過程中,下了一些獨門功夫,是杯好茶...

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偶然在桌邊的菜單處,發現了這一本小冊子,

裡頭記錄著店家開店的歷程與點滴的札記,

看著字裡行間的真實告白,很能感受到店家們的用心與堅持.

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店內置放了"談談你的旅行經驗"以及"說說你的設計概念",

讓來此用餐的顧客,能夠與店家來一場文化的知性交流...

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店家詳述著各種食材的緣由,讓顧客能夠食得安心

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總的說來,咖啡館的功能,無非就是希望讓來店的客人,

都能夠慵懶舒適的渡過一個美好的悠閒時光.

在這裡,恬靜的環境,搭配上美味的點心,喝上一口好茶,

前述那般怡然自得即刻便得以發自內心的擁有,

就這一點來說,這裡營造的整體氣氛相當的棒!

當然,若真要說有甚麼值得提出來的建議,

我倒是覺得,也許往後在餐點內容的設計上,

可以逐步的納入一些甜點糕點類的點心,

一來無糖飲品最合適的,就是搭配西式甜點,

再則,有了甜點點綴的咖啡館,才會更佳的超群出眾.

恩...這是自己的一點小建言囉!

 

最後,再次感謝老闆Kevin的盛情款待,謝謝!!^^

 

by-nc-nd

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