[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 大胖鵝肉

地點: 彰化縣員林鎮惠來東街7號 (員林第一市場周邊)

電話: (04)8335990

檢視較大的地圖 

這算是今年父親節的聚餐,爸爸問我想吃些甚麼,由我來選餐廳,

但想了想,還是選擇了自己回員林最喜歡到訪的大胖鵝肉.

這裡的餐點雖然簡單,但總是能夠帶給自己一種家鄉的感覺,

那是一種屬於在地人才會衍生的情懷,難能可貴的滋味.

店家的鵝肉,是出自於自家的養鵝場,因此能夠養出符合店家標準的鵝隻,

餐點的品質與穩定度上,都有一定的水準.

除了鵝肉之外,同時也兼賣一些簡單的日式料理

店家的另項招牌餐點--擔仔麵與筍干湯,都具有著濃濃的古早味,

尤其是他們的筍干湯,伴隨著鵝肉的湯汁一起熬煮,滋味不在話下.

菜單

鵝肉部分是按兩照秤,其餘的餐點,相較於同類型的店家價位,則都是貴上一點點.

以下是我們大致的餐點介紹:

燙青菜(地瓜葉)

清燙的地瓜葉,淋上肉燥與蒜末,是麵攤中最常見的菜式

魚卵沙拉

偏台式日本料理才有的魚卵沙拉,魚卵烤得外酥內粉,

搭配上沙拉醬食用,在夏日品嚐相當適合.

鵝腱

清燙的鵝腱非常的Q彈清脆,加上店家的切片比較厚,

一整個咀嚼起來相當的過癮.

担仔麵

這裡的担仔麵,和南部著名的擔仔麵,在口味上有著頗為顯著的差異,

南部的擔仔麵,湯頭偏鹹,可能是因為湯頭的調味主要來自於肉燥之故.

相反的,這裡的担仔麵,肉燥只是點綴的配角,

真正的湯頭滋味,是來自於熬煮過後的鵝肉湯汁,呈現出鮮甜而不死鹹的美味.

當然,如果想要更具有古早味一點,可以再點顆魯蛋與鮮肉貢丸,

與擔仔麵搭配起來,簡直是滿分囉!!

炸雞捲

炸雞捲也是店家的招牌菜色之一,這樣的古早味,也不常見了,

雞捲的內容,好像是用偏肥的絞肉,搭配上洋蔥,荸薺等配料,

最後用豬網油包裹起來,下鍋油炸...

基本上,這是我最愛的菜色之一,

那種外皮薄而酥脆,內餡軟嫩多汁的口感,是再美好不過的古早味了.

鵝肉

這裡的鵝肉最大特色,就是相當的肥嫩,

除了鵝肉的皮質層厚實外,裡面瘦肉的部分,也是鮮嫩而多汁,

這是其他店家所無法烹煮出來的口感,

也成為他們獨門的特色之一.

想要吃到滑嫩肥鵝的話,到這裡來就對了.

總的來說,如果要自己細數員林的全天候美食地圖,我的建議會是:

早餐可以到民生路上的賴家碗粿,來份特色小吃芋蔥,

中午不妨走趟博愛街,來碗米苔目與魯士尾,

下午時分,可以到南昌東路米糕榕,品嚐員林人的最愛,

晚餐選擇,則千萬別錯過大胖鵝肉,

至於宵夜呢...強力推薦造訪和平街5-5號,來份烤蛋餅.

這樣子吃下來,相信您一定會對於員林的美食小吃,有著更為完整的認識!!

PS:以下是在youtube上找到的介紹影片,給大家參考一下囉!!