[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

餐廳名稱 : 旅人 關東煮
餐廳地點 : 台南市中西區府前路一段95號
餐廳電話 : 0986-578-382
營業時間 : 下午18:30~凌晨02:00
每週日公休
店家網誌 : http://www.wretch.cc/blog/wayfarer1011


旅人一直是自己相當懷念的滋味,
從過去在大學路旁的小攤子開始,
每每在學校meeting過後,總會到那裡喝點熱湯,
幾經輾轉,他們又從前鋒路的店面,換到了現在府前路上,
感覺上現在的店面更為醒目,就在延平郡王祠附近,
總是好滋味是絕對不會被埋沒的,
循著美味的軌跡,不論他們搬到哪裡,都令人懷念,
趁著欲離開台南的前夕,特地又到了旅人來大快朵頤一番.

新店面的裝潢更具有日式居酒屋的味道,
並且多了許多日本清酒的選擇,
還提供了寄酒的服務
(畢竟日本清酒都那麼大一瓶,一次實在喝不完)

很喜歡他們的關東煮,主要在於他們的湯頭相當的鮮美,
自己猜想應該是加入了一些水果等食材在其中,
讓整個鮮味提升,而不是純以肉類為主所熬煮的湯頭,
比起坊間其他的關東煮,有時會帶有點油埃味,
他們的湯頭真的很棒,
自己可說是一試上癮...^^

菜單
除了關東煮之外,
旅人現在也加入了日式居酒屋所不可或缺的元素--串燒,
而不論是串燒或關東煮,其實價格都相當的平實,
可以讓顧客放心的點餐,
就怕肚子太小吃不下,
完全不用擔心用餐預算的問題

另外,他們的特製辣椒醬也相當特別,
吃下去確實頗辣,但又感覺到甜味在口中化開,
可說是搭配關東煮所不可缺少的元素.

至於他們串燒料理也蠻推薦的,
重點是比較起其他類居酒屋的串燒,
這裡的價格要平實多了,
對於喜歡喝點小酒搭配海量串燒的顧客而言,
是相當不錯的選擇.

串燒當中最令我印象深刻的,
是他們的捲皮鮭魚,
用帶點魚皮的鮭魚捲成串,
吃起來油脂超級豐富,
感覺上口感就好像在吃鮭魚肚生魚片一般,
但又帶著串燒的燒烤滋味,
可說是相當有創意的一道菜色

有時候看到老闆的部落格有許多的無奈心聲,
自己也了解到開店的不容易,
但誠如先前所說的,
真正的好滋味,是不需要廣為宣傳的,
而是饕客自然就會循著美味的軌跡而來,
旅人是自己一直都相當懷念的滋味,
在此期待老闆能夠精益求精,
相信下一次再回到台南之際,
應該能夠看到旅人更為嶄新的一面.