[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 高家北方大陸餅  新源總店

地點: 新竹市新源街56號 (水源市場內)

電話: (03)5726372

檢視較大的地圖 

來到新竹之後,發現新竹人似乎挺喜歡吃酥餅的,

這或多或少與客家和外省籍的麵食取向有關,

有好多的點心,都是用酥餅的方式來呈現,

差異只在於餡料的不同罷了.

本來是要到全家便利商店旁邊的一家人氣蔥燒餅店買早餐,

誰知道店家還沒有準備好,

於是便轉而到新源街上的"高家北方大陸餅"購買.

這家店的店名感覺好熟悉,應該也曾經上過某個美食節目吧!

由於不知道他們的份量如何,所以先點了一份"鮮肉酥餅"試試.

鮮肉酥餅   20元

他們家的酥餅,外層真是超級酥脆,而且層層分明,可見得有著一定的真功夫,

裡面的餡料,則是包了炒得清香的豬肉泥,

整體吃起來,口味上挺像是傳統喜餅的肉餅一般,

外甜內鹹,相互融合的滋味.

如果要說有甚麼缺點的話,大概便是這豬肉餡似乎肥了一點,

感覺上好像肥肉居多,瘦肉反而只是點綴的感覺,

但也許這樣的肥瘦比例所製成的肉泥,才是最佳配方也說不定.

他們的大餅種類頗多,可以滿足喜好此類餐點的朋友們,

而且在新竹就有著五家店,有興趣的話,可以對照一下上圖的地址,

按址索驥囉!!