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自從看了美味關係後，就對鑄鐵鍋產生一種憧憬

總認為擁有了鑄鐵鍋後，廚藝必定大增，再也不會煮出失敗的紅酒燉牛肉

只是那時知道的是Le Creuset

對於只是廚房剛入門的新手，著實是筆大投資

後來，看了網路分享，知道LODGE這牌子的鑄鐵鍋，不僅價格實惠，且好用度是不輸給LC

就一整個全身被燒得涷不了，每天不斷的看別人在網路上分享的圖片解癮

又一直在掙扎要不要在網拍；掙扎了快一個月

這週很幸運的，在逛新竹店的Costco發現有在販售Lodge 3QT鑄鐵鍋

那上搬了一個回家

因為還沒想到煮什麼,就先試它平底鍋煎牛排的效果囉

這次販售的LODGE 鑄鐵鍋產品名稱是

Lodge LCC3 Logic Pre-Seasoned Combo Cooker

 http://www.amazon.com/Lodge-5-Quart-Double-Casserole-Skillet/dp/B000LEXR0K/ref=sr_1_8?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1344670976&sr=1-8&keywords=lodge

只可惜這次Costco進的不是這一款

但3QT的鍋我已經覺得很沈了5QT大概更拿不動

而且3QT的這款有一個把柄是長的，我在煮熱水清潔鍋子時

水都滾了，把柄還是微溫，還不錯，但久了，當然還是ＨＯＴ！ＨＯＴ！！

不專業的亂養鍋

1.剛買來先冷水沖洗一下

2.裝冷水加熱煮沸

3.倒掉熱水

4.裡裡外外塗上一層植物油，我只有橄欖油，就將就了.....

   (因為看網路分享是,最好用橄欖油外以外的植物油)

5.塗好油後，再大概空燒10分鐘。

據網路分享所述

最好是空燒半小時，或者進烤箱烤一小時

一來是，我發覺瓦斯爈上空燒開始冒出少許臭油味，我覺得吸太多有礙我健康

再加上烤箱太小，而我肚子好餓想快點煎牛排

就隨便啦～～～

材料：

1.牛排

沙朗牛肉二片，我是直接去台中遊園路上的貴族世家跟他們買生肉

　剛好他們都醃過了，所以我也沒有另外再處理

　而且服務人員還很好心的送我磨菇醬和黑胡椒醬

　鑄鐵鍋剛養完鍋很燙，我大概等它降了點溫再放牛肉（因為肉有點冰）

　剛下去有一點點沾，我又加了點油

第一塊大概煎了五分鐘,我看平底鍋蓋的空間還夠,就把第二塊放下去

平底鍋的鍋邊讓牛肉的邊也可以封煎,肉汁都留在裡面

全程我都是用小火煎，大概覺得從軟軟的，用筷子磋開始有點小硬就關火

　牛排裝盤後，剩下的油就拿來炒花椰菜

　看到第二塊煎的牛排，切開後是漂亮不出血水的粉紅色

　吃起來的口感是嫰並不會太老

　而第一塊裡面就沒有粉紅粉紅了

　煎完的鍋子真的沒什麼沾耶，我在清洗時是先煮一壺熱水

　倒進鍋子裡用筷子夾菜瓜布刷一刷

　然後再重新養一次鍋

　清洗過程還被熱水燙到一點，果然買專用刷還是有必要的

　因為用筷子夾還是滿難施力～

併除這些，它不沾的功用真的不錯

　只可惜這款LODGE沒上搪瓷釉，所以不能放酸性的食物，如蕃茄、紅酒、檸檬、筍子

　（沒筍子的油飯多不豐富呀～～～）

　看著看著～真的好想去敗一個LODGE的牛排煎盤以及有上搪瓷釉的鑄鐵鍋哦~~

　慾望真是無窮......又陷入焚身的狀態中了...

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