[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

"幻想著累積點小資本，回到鄉下開間咖啡館，

 遠離都市的塵囂，過著輕鬆寫意的生活。"

相信是許多上班族普遍的未來憧憬，當然，自己也不例外...

歷經職場上的各種荼毒與連續的疲勞轟炸後，

總不免對於類似沖泡咖啡一般的單純步驟，

有著何其美好的想像，刻板印象或總是覺得

"泡一杯咖啡能有多難。"

據此才紛紛以開設咖啡館為目標，

作為自我逃避職場煙硝的安全屋。

然而，經營一家咖啡館，真有那麼輕鬆嗎?

經由臉書中咖啡友人的分享，

舉凡地點區位、空間營造、豆種選擇、烘焙火候、

牛奶品嘗、拉花技法等基本經營要素，

無一不是經由一再的試錯，才能夠萃取出最完美的濃醇香。

越是簡單的步驟，越是存在更強烈的競爭，

要想從中脫穎而出，箇中所必須投入的心力，

絕對不是旁觀者所能夠窺見的。

換言之，在職人的世界當中，絕對不存在"輕鬆"兩個字，

當您以輕鬆的心態來看待即將投入的志業，

基本上就已然註定了失敗的命運。

唯有賭上人生、在退無死所的勇氣帶領下，

歷經千錘百鍊的磨練，才有資格取得職人修羅之路的入場券。

(以下有雷，敬請慎入)

電影劇情說來相當簡單，

單親媽媽藤田陽子帶著女兒美咲回到家鄉宇都宮投靠父親信介。

父親所經營的煎餃店，曾經是宇都宮地區的推薦美食，

但卻因著年邁、體力不支等因素，決定無限期歇業。

陽子為了肩負起家中的生計，決定重新開張，

在遍嘗四處的著名煎餃滋味後，

積極用心的研發屬於自己的獨特口味。

在此期間，陽子在感情世界中也不孤單，

結識了因心理障礙而影響賽場表現的高爾夫球選手岩原亮，

岩原亮儘管來到鄉下沉潛，但自身的傲氣依舊，

說著"羨慕陽子輕鬆的做蒸餃，生活十分愜意"的消遣話，

讓陽子相當不以為然，

表示自己是賭上了人生在做餃子，到底哪裡比打高爾夫球輕鬆呢?

一席話點醒了岩原亮，讓他體悟到

"唯有不怕輸的精神，才能真正達到勇者無懼的境界"

最終，儘管未能取得巔峰時期的成績，

但已然讓他恢復了應有的自信。

同時，岩原亮也突破傳統，不再使餃子成為約會餐點的禁忌，

在煎餃比賽中，以品嚐餃子的嘴當眾親吻陽子示愛，

期欲告訴大家，縱然餃子內的大蒜、韭菜等食材氣味駭人，

但只要是與心愛的人共同品嚐，根本一點阻礙都沒有。

電影中尤其耐人尋味的，是身為煎餃職人的父親，

選擇在完全不傳授秘訣的情況下，讓陽子自行摸索箇中訣竅。

在父親的信念中，美味的傳承固然是好，

得以將顧客心中熟悉的味道，世代延續的傳香。

但如此一來，接棒的陽子，終究只會是自己美味的執行者，

沿襲古法的結果，少了點個人風格的滋味。

唯有在漫無頭緒的情境中，

憑藉著天生所秉負、對味道的敏銳直覺，

研發屬於自己的口味，才是最難能可貴的價值。

這就好似在社交場合之中，

是希望被介紹為"某某人的兒子"、

還是期待父親被喚做"某某人的爸爸"，是一樣的道理。