[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名:朱記餡餅粥店  台大醫院店

店址:台北市中正區中山南路7號 地下一樓 美食街內

檢視較大的地圖 

為了到醫院探望臥病在床的爺爺,近來常跑台北,

適逢當天爸媽與叔叔們也都齊聚在醫院,

不期而遇的情況下,促成了這一次的聚餐,

而地點就近在醫院地下一樓的美食街廣場,

據說美食街的經營是由誠品集團所承包的,

看起來相當不錯,餐點的選擇也挺多的,

不過基於人數眾多的緣故,

聚餐需要較大的場所與桌椅,

所以叔叔選擇了這一家朱記餡餅粥店.

之前在中南部也到過幾家同為餡餅粥的店家,

但泰半走的都是平價實惠路線,

對於店內的用餐環境,似乎也就沒那麼講究,

不過位在台大醫院地下一樓美食街的朱記,

將餐廳整體氣氛營造的相當典雅,

儘管空間有那麼點壅擠,用餐環境有那麼點喧鬧,

但那仿春水堂式的古典風格,

依舊讓用餐的我們感到舒適.

就空間設計而言,說是餡餅粥店中的翹楚也不為過囉!

小菜採用自助式的自取方式,

或許是到過"竹北十一街"的緣故,

(竹北十一街食記:

http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/16748137)

對於這裡的小菜種類與份量略感失望,

只能說是中肯而已,

但倘若將價格因素考量進來,

其實並不會太推薦他們的小菜.

既是餡餅粥店,賣的自然都是以麵食為主題的餐點,

感覺上都是以飽食的餐點居多,

少了些配菜的選擇性.

牛肉餡餅

每每來到餡餅粥店,指標性的餐點,正是這道牛肉餡餅,

一家北方麵食館優劣與否,往往品嚐了餡餅之後便知曉.

他們的餡餅採用的是類湯包的作法,

裡面的湯汁相當多,自己即使先行吸了一些,

咬下去之後卻還是爆漿,

雖然讓自己的衣服遭了殃,不過卻讓人感到相當過癮.

難得的是,在內餡多汁的前提下,

外皮還能夠保持的乾燥而酥脆,

完全不會有被湯汁浸潤的感覺,

相當的不錯,這裡最推薦的大概就是這道菜囉!!

酸辣湯

滋味普通,酸味與辣味皆偏淡,並沒有令人太驚艷的感覺

蔥油餅

蔥油餅的筋度不錯,相當有嚼勁,而且越嚼越香,

唯缺點是這份量似乎少了點.

(大概是因為地處高物價的台北的緣故吧!!)

牛肉捲餅

先前發現,北部的捲餅都喜歡用小黃瓜來替代蒜條,

味道上相對於中南部要清淡一些,

而朱記的牛肉捲餅,則是同時捲入了小黃瓜與蒜條,

故有著小黃瓜的清爽酥脆感,亦嚐得到蒜條的微嗆滋味,

搭配煎得酥脆而有韌度的餅皮一起食用,

咬下去盡是滿滿的幸福滋味,還不錯!!

鮮肉蒸餃

朱記的蒸餃作法,類似其他店家的小籠湯包,

蒸餃內的湯汁相當多,對於喜愛小籠湯包的饕客相當有吸引力,

唯自己喜歡的蒸餃是外皮偏乾的品項,

對於多汁的蒸餃沒有特別的喜愛,

不過,整體品嚐起來還不錯,

如果餃子皮可以再硬一點會更好吧!

蝦仁炒飯

通常餡餅粥店的炒飯也都是必點的指標項目之一,

儘管份量不多,不過整體炒飯相當的清爽,

嗅不出太多的油膩感,卻能夠粒粒分明,

是一道相當成功的炒飯.

綜言之,朱記餡餅粥店或許沒有太多令人印象深刻的餐點,

(畢竟北方麵食館還是要有濃濃的家鄉味才行吧....

像這樣以標準SOP流程出餐的連鎖店家,

總還是讓人感覺少了些甚麼....)

但以整體餐點內容而論,也是相當不錯了.

是個挺好的聚餐地點,值得推薦!!

(PS:不過,根據我們的用餐經驗,

用餐的同時最好可以搭配店家提供的茶水一起享用,

否則用完餐後,會感覺到相當程度的口渴喔!!)