[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 御饌 桃花源 福州料理.江浙名菜 斗六店

地址: 雲林縣斗六市文化路646巷101號

電話: (05)5353669 ; 傳真: (05)5362677

營業時間: 中午11:00~14:00 ; 晚間17:00~21:00

官網: http://www.peach-restaurant.com.tw

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這一天,和老婆回娘家,正打算帶岳母到孔子廟附近新開的酸菜白肉鍋店用餐,

google一下關鍵字"斗六 酸菜白肉鍋",出現的都是對於這家桃花源餐廳的好評,

甚至有人認為這裡的料理水平,是斗六市內最好,最美味的.

就在自己查詢相關資料的同時,岳母聊起了下周要到這家桃花源參加一場喜宴,

但事先去探路卻沒能找到...當時心想著:這也太巧了吧!

於是就決定到這裡來用餐,順道帶岳母來探探路,熟悉一下...

由於有衛星導航的引領,自己倒是很快的就找到了餐廳,

但的確要到這裡,需要途經一條鄉間小路,或許會讓很多人走著走著,

會懷疑自己是不是走錯路了...但是,真的不用懷疑,

到這裡的路程,就像餐廳的名稱由來一般,會讓您有種"柳暗花明又一村"的驚豔感.

雖說來此的道路狹小,但這裡的停車場倒是頗大的,

開車的朋友們,絲毫不用擔心停車方面的問題.

走進餐廳的牌樓,盡入眼簾的,就是一條蜿蜒的小徑,

渾然有種"山窮水盡疑無路,柳暗花明又一村"的感覺,

以陶淵明的這首詩詞作為餐廳命名的由來,還真是再貼切也不過了.

餐廳外頭有著露天區和包廂區等多樣化的用餐空間,

讓顧客們得以自由選擇在何種環境下用餐,體驗一下截然不同的庭園餐廳風.

至於主要的餐廳區,則是一整個用木造所搭建的木屋,很是有古典的風格.

內部的裝潢與陳列,同樣具有相仿的復古格局,但比起坊間一些復古餐廳,

有顯得自然與典雅許多,直是令人有種鬧中取靜的愜意感.

在這裡用餐,真可謂之為一種享受阿!!

餐廳的後方,則是宴席區,是專門讓客人辦婚宴或聚會的場所

桌上的紙巾盒頗特別,用的是藏寶箱的樣式,由此看得出店家在擺設上貼心的小心思

菜單

這裡的菜色相當多元,大多是店家所標榜的江浙菜,當然並不僅止於此,

其中,在網路上相對比較出名的,是他們的酸菜白肉鍋,

看了一下創辦人的簡歷,曾經經營過牯嶺街基隆路的台電餐廳,

想必和以酸菜白肉鍋著名的台電餐廳,多少有點關係吧!

而就價格來說,每道菜(小份)大多在300元上下,就其份量來說,還算實惠,

約莫是港式飲茶餐廳的價位吧!

餐廳的歷史與介紹

創辦人的簡歷

除了曾經經營台電餐廳外,創辦人曾道政先生還曾經是上海戴笠將軍的主廚,

以及在碧海山莊內,擔任故總統蔣經國先生的主廚,資歷可以說是相當顯赫.

(真好...做總統的還有專用主廚,這等待遇,好像也只有被稱為"皇帝"等級的才能享有待遇阿...)

涼拌類菜色

雞鴨類與東北酸白菜類菜色

比較特別的,有香酥鴨與左宗棠雞等,這些都可說是快要失傳的經典菜式了

豬肉類菜色

牛羊類菜色

鮮魚類菜色

鱈魚類與其他鮮蔬類菜色

鮮蝦類菜色

海鮮類菜色

豆腐類菜色

年糕類與湯類菜色

鍋類與烘蛋類菜色

這就是他們著名的酸菜白肉鍋,不過這次由於被其他菜色所吸引,

所以沒點火鍋來吃,等待下回有機會再訪時,一定要好好試試這傳說中的極品滋味.

(他們這裡的酸菜白肉鍋,用的是傳統的木炭火鍋喔!

想要懷念一下兒時的圍爐情景的,一定不能錯過這道餐點囉!!)

木炭火鍋火鍋料與羹類菜單

以下大致是我們的餐點內容介紹:

薏仁茶

隨桌附上的薏仁茶,喝起來挺像是爽健美茶的滋味,生津回甘,還不錯!!

糙米飯

這裡的米飯,除了白米之外,還有糙米的選擇.

偏乾式的糙米飯,搭配上江浙菜的鹹香汁水,頗為登對.

酥鯽

這是服務員向我們推薦的菜色,果然一品嚐就令人驚艷.

整條鯽魚酥炸過後用糖醋的方式來處理,口味上還挺順口,

最重要的是,不但是魚頭部份炸得酥脆,就連裡面的魚刺部分都相當酥脆,

全部都可以直接的咀嚼吃下肚,真是挺特別的一道菜.

香酥鴨

香酥鴨可說是江浙菜的代表之一,做法上大致是先蒸後炸,

讓鴨肉同時有著鮮嫩與酥脆的雙重口感,加上酥炸的程序,似乎是用淋油的方式達成,

因此在鴨肉的表面,完全沒有太多的殘油留存,品嚐起來相當可口.

至於,它酥脆到甚麼程度呢!店員送上桌的時候,原本還是完整的一大塊鴨肉,

看著店員只是輕鬆的向下壓,一整塊完整的鴨肉,瞬間就化成幾個區塊,

活像是用了甚麼化骨綿掌的內功一般,酥脆程度可見一斑.

水煮牛肉

誠如先前所說,這裡以江浙菜為主,但並不以此為限,像水煮牛肉就是道道地地的四川菜.

自己很喜歡水煮牛肉,所以每當發現餐廳有這道菜時,總會點來品嚐一下.

這裡水煮牛肉的辣油還蠻道地的,溫和中帶有點嗆辣,

而牛肉片在辣油中烹煮之後,顯得是滑嫩可口,是道下飯的好菜.

一般來說,水煮牛肉基底所鋪的食材,通常是以豆芽菜居多,

而這裡倒是做了個不錯的改良,用的是山蘇,那山蘇葉經過辣湯的浸潤過後,更是酥脆與入味.

黑頁白菜

其實就是一般的小白菜,不知"黑頁"這名稱從何而來...

但和一般吃過的小白菜不同,這裡的白菜異常的清脆,同時沒有小白菜特有的味道,

作為搭配重鹹餐點的鮮蔬菜色來說,還蠻出色的.

繼光餅

中式的燒餅類餐點,總是令人垂涎不已...

這個繼光餅的做法很特別,外皮很像是胡椒餅,有著多層次,酥脆的口感,

而裡面所夾的內餡,則是炒過的海鮮食材,有蝦仁,花枝,搭配著雞蛋和洋蔥一起拌炒,

滋味上呢...就好像是摩斯漢堡的海洋珍珠堡.

這中西式兩種元素相互配搭起來,有著令人難以言語的美味.

這一餐下來,一人平均約莫只要300元左右,大概就是一份茶聊店的簡餐價,

但卻能夠品嚐到這麼特別的餐點,我想,說這裡的價格實惠,還真是一點都不為過.

或許像網友所說,這裡是斗六最好的餐廳,也許見仁見智...

但能夠在斗六品嚐到這麼特別的餐廳,還真是很難得的呢!

這裡的餐點,有著迥異於其他店家的獨特性,

加上老一代的總舖師們逐漸凋零,現在真要想吃到道道地地的江浙菜,

似乎也不是那麼容易找到的事情.

所以囉...如果到斗六來,想要品嚐一下這些復刻版的傳統料理,

千萬別錯過走進"柳暗花明又一村"的桃花源呦!!

PS:除了斗六店外,桃花源另外在嘉義和台南科學園區也有據點,

想要品嚐的朋友們,可以就近的到訪即可...

桃花源餐廳  嘉義店

嘉義市大雅路一段870號   電話:(05)2757585

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桃花源餐廳  御饌南科店

台南縣新市鄉南科三路17號(PARK17)  電話:(06)5052815

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