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店家資訊:

店名: 小巷子 豆花

地址: 台中市龍井區藝術街61巷3-5號

電話: (04)2631-6586


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每天晚上總會到藝術街散步,這一帶總是秋風徐徐,令人感到陣陣的沁涼,

居住在這裡,儼然可說是一種享受...

在天天的往復當中,也悄悄的看到了藝術街坊的變遷,

近來似乎有著不小的店面異動,幾家藝品店因租約到期關閉了,

但也新增了"春天漫慢"與"故事咖啡館"兩間頗有設計風格的輕食店.

而這一家"小巷子豆花",則是自己前幾天偶然餘光瞥見的新店,

自然不囉嗦,先行一探究竟再說.

 

 

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小巷子豆花位於這塊寫著"理想國"大石頭所在地的巷弄內,

雖說是巷子,但其實那條路並不窄,地點還算好找.

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白色的招牌燈光,在夜晚中自然的散發出一股高雅的氣息

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店家的外觀頗有老房子的fu,不知這是刻意設計的風格,還是保留原有屋況的風貌呢?

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店家的三大堅持:

1.非基因改造黃豆;2.天然食材;3.現場自製

這三點的保證,在現在食品安全頻頻出包的情況下,看來尤其重要.

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食材方面如何選用倒是不得而知,但就"現場自製"這一點倒是真的,

在我們內用的同時,不時的可以聽到店家使用壓力鍋在熬煮食材的聲音...

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內用空間,可以說是極簡的風格,沒有太累贅的裝潢,簡單的白色塗裝,

讓店內感覺相當的乾淨與清爽,作為甜品專賣的空間,還是蠻搭調的.

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當然,店內多少也擺設了一些會令顧客眼睛為之一亮的小玩意,

像這套舊式的鍋爐茶壺,就還挺吸睛的.

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點餐單

店內專賣的就是豆花,有多種配料可以做選擇與搭配,還有薑汁可以添加,

並且有冰溫兩種選擇,價位則在35元/份左右,可以說是非常的親民價.

(印象中,老家的三姊妹豆花,一碗好像要價將近50元左右...)

  

我們分別點了一分溫熱的紅豆豆花,以及一份冰的花生豆花:

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紅豆豆花(溫)

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份量還蠻大一碗的,紅豆煮得也算通透軟爛,

最重要的豆花部分,口感非常的細膩,幾乎不見豆製品結成塊狀的毛細孔,

外觀上頗像是一般做為涼拌的芙蓉豆腐,加上沒有太重的豆騷味,

做為一碗甜品使用的豆花食材,可以說是非常的出色.

另外,這裡的甜湯甜度也屬適中,滋味也頗為清爽,

一整碗吃下來,絲毫沒有任何的甜膩感,滋味挺好的.

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花生豆花(冰)

冰的豆花可以自由選擇是否加碎冰

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豆花的口感在先前已經提過,這裡不再重述.

倒是花生的滋味也是一大亮點,那種將花生仁一整個煮成半泥狀的感覺,

一入口就立即化開的感覺,作為豆花的配搭食材真是登對極了.

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如此這般,一口舀起豆花和花生,吃進嘴裡,還真能甜在心裡,

真是一點都不輸給坊間一些著名甜湯店的甜品呦!

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總的說來,小巷子豆花雖然賣的品項不多,但卻頗為出色,

加上內用環境佳,以及食材選用的保證上,

相信假以時日,應該能夠為藝術街創造出另一個人氣甜品的打卡點.

  

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