[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

翻開自己早期的電影評論，

在標題上都會附上"好雷"、"普雷"、"負雷"的點評，

藉以作為影迷們在選擇觀賞電影時的參考。

作為一篇評論性的文章，個人的好惡固然得以寫在其中，

讓讀者知悉自己在觀賞電影過後，心下有著甚麼樣的感動；

然而，是不是能夠用好壞等概括性的評語，

據此論斷著一部電影的良莠，似乎就有待商榷了。

莫說每部電影都是劇組們嘔心瀝血的作品，

循著每個人的成長背景與人生歷練的不同，

觀看電影的角度、以及衍生的感受，自然也就具有著特殊性。

在感動僅止於個人的前提下，又如何在他人觀影之前，

先行透過撰文，讓人預先對電影存在著成見，

多少其實是有那麼點不道德的。

假若因此而讓影迷錯過其生命中重要的體悟機會，豈不就罪過了。

基此，自己後期的電影評論，性質上比較像是個人的心得寫作，

表述著個人喜歡該部電影之處，以及兼論故事所衍生的人文議論，

至於影片本身是好或壞，就留待給觀眾們自己的觀影感受了。

之所以提到評論一事，其與電影內容有所關聯:

劇中的美食評論家由紀，本身根本不黯廚藝，

僅僅憑藉著洗鍊的文筆，以及對食材的廣泛認識，

躍身成為首屈一指的食評家，

以毒舌派的形象，評論所到之處，

幾乎無一倖免，紛紛遭受其惡評的標籤襲擊。

當中，有多少的餐廳夢，以及懷念中的經典菜餚，

都在其強勢的批判之下，走向黯淡歇業一途。

試問:一個完全不懂烹飪的人，

真有資格去批評他人所精心製作的菜式嗎?

即便她對於食材有著精準的認知，但那或也只是懂得表象，

每道佳餚背後所隱藏的故事，以及其乘載著多少人的夢想，

她又能知道多少呢?

徒然以自己的執念，去摧毀他人珍視的事物，這難道不是一種罪過麼?

總覺得，職人的專業，當以正向的鼓勵之姿展現，

那種自以為是、高人一等的傲慢，就省省吧!

(以下有雷，敬請慎入)

故事敘述美食評論家由紀，從小便嚮往著體驗世界文化的夢想，

不甘於生活在沖繩島上的故鄉，因此對於父親定居故鄉的決定，心中始終有怨，

長大後離開沖繩來到新加坡，便不曾再次踏上返鄉之路。

偶然的機會中，或許是在美味的吸引之下，邂逅新加坡當地的年輕廚師瑞安，

瑞安在廚藝上相當有天分，由紀因此透過關係介紹他拜師名門之下。

然而，好景不常，兩人甜蜜的關係很快就過了賞味期，

由紀的毒舌評論天性，就連瑞安的廚藝也無法倖免；

對瑞安而言，為了愛人烹飪，那是一種甜蜜的舉措，

卻從沒想到，由紀一視同仁的將其菜餚批評得一文不值，

完全漠視瑞安的一番情意。

這讓瑞安在失望之餘，決定離開新加坡、離開由紀，

去到了特色香料的故鄉沖繩島，繼續追尋邁向頂級廚師之路的夢想。

就這樣過了兩年，瑞安拜師於沖繩一家餐館作木師傅的門下，

作木師傅，其實正是由紀怨恨在心的父親。

偶然的機會中，由紀在美食雜誌中，見到專欄中介紹瑞安，

將他與父親的餐館，給出了不怎麼樣的評價，

讓完美主義的她，完全無法接受，決定在父親亡故後，

重新踏上沖繩的故鄉路，結束餐廳的經營。

不過，當她重返家中後，父親往昔暖心的記憶一幕幕的湧上心頭，

加上在地人士分享著父親生前熱心助人的點滴，

以及對餐廳結束營業的萬般不捨，皆一步步衝擊著由紀堅定的心。

最終，瑞安以其精湛的廚藝，

復刻重現由紀成長時期、父親所為其特別烹煮的佳餚，

一道經典的花生豆腐(Jimami Tofu)，

將由紀與父親的相處點滴悉數帶回到其記憶之中，

頓時熱淚盈眶的由紀，決定保留餐廳，交由瑞安來經營，

至於自己，則是關不住驛動的心，繼續追尋屬於她的頂級人生。

近年來，美食電影與電視節目當道，數量多到已可說是濫竽充數的地步，

基此，故事內容有無新意，往往成為電影能否為人稱道的關鍵。

本片除了高顏值的選角令人驚艷外

(山本真理,Mari Yamamoto在電影中真是絕美)，

交叉時間軸線的敘事，更帶有著多重的韻味，

仿若一道可口的佳餚一般，由平淡至濃郁，

一步步的將劇情帶往醉人的高潮。

尤其最終一一品嘗兒時菜式的橋段，更令人印象深刻，

感動的，從來都不是吃在口中的美味，

而是美味背後所勾起的溫馨回憶，才是作為最強佳餚的關鍵因素。

一舉讓美食電影跳脫出競技的框架，回歸到以人為本的初衷。

(*過往美食電影都擺脫不了來場烹飪大賽的宿命，幾乎都成了老梗了...)

不知本片有無與沖繩島或新加坡觀光局合作，

當中將沖繩的蔚藍海岸，以及新加坡城市的極致奢華，

完完整整的呈現在電影的畫面之中。

讓未曾到過兩地的自己，觀影當下也嚮往不已，巴不得立馬前往該地度假，

簡直可以做為城市觀光行銷影片的範本。

呼籲各地的觀光局都該欣賞本片，別再拍些像是競選廣宣的彆腳作品，

當重新以人為本，從情感的縱深出發，去深度的刻劃屬於在地特有的風土連結。