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中天新聞》退出台灣經營權？ 麥當勞發聲明稿證實--YouTube

今日偶然在google新聞訊息中,瞥見"麥當勞即將全面撤出台灣"的新聞,頗感意外,

在該公司的大中華區總裁專程來台所進行的閉門會議中,,

確立了麥當勞在台31年投資將畫下句點,未來雖不會結束營業,

但會改以尋找國內合作夥伴,以授權的模式(也就是加盟),讓在地業者主導經營.

消息一出,我想最開心的,莫過於是工商界的那些大老們,

紛紛以此作為案例,告誡政府與社會,要正視台灣投資環境惡劣的事實,

講白了,就是想在薪資,食安,以及環保等面向的規範,來個討拍拍的碎念吧!

當然囉!究竟麥當勞總部何以有如此的決策,實在不得而知,

又是否真如工商大老所言,因台灣投資環境劣化而退出,也沒個定論,

就我個人從文化的觀點來解讀,

或許與"社會麥當勞化"的光環不再,有著某種程度上的關聯性.

"麥當勞"(McDonald),這個黃金的M型拱門標誌,曾經是引領時代的潮流與指標,

記得在國際政治經濟學(IPE)領域中,就曾有位學者,大膽提出了:

"若兩個國家之間,都有開設麥當勞速食店,則這兩國之間,將不會有戰爭出現...",

儼然是將"麥當勞",作為一種民主與開明治理的一個表徵.

又在社會學領域中,

以"社會麥當勞化"(McDonaldization)為題的研究,也曾經蔚為風尚,

當時社會學家認為麥當勞身為一個跨國企業,加上餐廳本身的優質性,

讓求職者趨之若鶩,而在麥當勞工作者,在社會上的能見度高,讓他們普遍自我肯定,

加上工作場域偶而需要來上幾句英文對話,更加增添自己為專業人士的想像,

因此就職務的自我認知上,皆存在著相當正面的評價,咸認為是工作分類上的白領階級.

另一方面,麥當勞餐廳空間場域完全開放的做法,也象徵著一種自由的表象,

讓民眾能夠自由的在空間中來去與停留,而不在乎其是否消費與否,

就意象上來看,是一種解放的概念,與時下人們普遍喜歡無拘無束的自由感受相仿.

正是因著上述員工與顧客雙重滿意的情境下,

造就了這個黃色拱門企業,在全球各地創造了不可一世的速食神話.

然而,隨著神話的褪去,經營所遭遇到的現實面,

或許正一步步的侵蝕著"麥當勞化"光環的象徵價值.

從員工的面向來看,就實質的工作內容來看,

餐飲SOP化的結果,其實所執行的工作,

幾乎都是完全不需要進行自我思考的準機械式動作,

其實和我們所認知的白領工作性質,說實在是相去甚遠的.

也正由於這樣的準機械式工作,泰半無法累積有效的工作經驗,

讓諸如麥當勞等餐飲服務業形成替代性高的行業,

最終讓薪資始終維持在低檔的格局,

當薪資停滯不前之際,曾經自以為的白領認知,也就逐漸被戳破了.

倘若未來真由在地企業接手經營,

沒有了跨國企業的光環,加上台灣慣老闆一貫的壓榨手法,

相信未來員工們在職場成就面向上的失落感,或將只會更形擴大.

其次,從民眾對其空間的觀感來說,

相信經常到麥當勞等速食餐廳消費的朋友們,或許就會有深刻的感受,

當初被認為是自由解放的場域,早已變了調,而不再無拘無束:

您會發現:店家紛紛立出告示牌,要求顧客別在店內趴睡,看書...

又或直截了當的區分了點餐與未點餐的區域,暗示未點餐著請勿入內,

尤有甚者,一旦於店內待太久,還可能遭來服務生的白眼對待...

儘管這也許是店家對待奧客與搭便車者(free rider)的因應策略,

然而,這一切的措施,其實都已經和當初社會學者談論下的麥當勞化,

那一種以公民場域自居的大器景象,有著天壤之別了.

當其場域的公益性漸淡,而商業氣息漸增的情境下,

對於民眾而言,麥當勞或也不過就是個賣漢堡可樂的尋常餐廳而已,

與坊間的街頭巷弄間到處林立的西式速食店家,已無二致.

不再對其存有原初自由解放,以及時尚新潮的意象,

則撤出與否,也許不過就是少了家速食店般的無感而已吧!

恩...撇開商業與文化層面的解析,

想想,自己也好一陣子沒去麥當勞了,原因很簡單:

漢堡越做越小,肉片越打越薄,餐點卻越來越貴...

於是乎,管它退不退出台灣,我早已經退出到麥當勞消費的念頭...

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