[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 烏司答 土耳其居家香料料理

(Private Chef Kitchen Turkey creative home cooking spices)

地址: 雲林縣斗六市長春路35號

電話: (05)5373337

營業時間: 週一~週五 AM11:00~PM14:30 & PM17:00~PM21:00 (週四公休)

             週六~週日(例假日) AM11:00~PM21:00 全天候供餐

官網粉絲頁: 烏司答土耳其居家料理(斗六店)

先前從雲林網友的網誌當中,看到這家土耳其餐廳的食記,感覺相當新鮮,因為對於土耳其這個國家,

大概除了常在夜市購買土耳其冰淇淋之外,可以說是相當的陌生,因而對於他們的美食自然更感好奇與興趣.

趁著回到斗六的機會,便夥同大家到後火車站附近的這家異國料理餐廳用餐,

一窺一下所謂的土耳其料理,究竟是怎麼樣的型態...

店門外擺放一幅大型的看板,內容介紹土耳其的兩大特色餐點:

卡帕陶甕燉菜(Turkish Stew)與土耳其烤肉(Turkish Kebap)

店內擺設了一些具有中東風情的裝飾,如中東特有的水煙管...

餐廳空間相當寬敞明亮,座位的間距也控制得頗為合宜,在這裡用餐的感覺還算是舒適

特別值得一提的,我們原本訂了6個人的位子,不過後來臨時加到了9個人,

原本一樓空間並沒有容納9人的位子,不過店長在了解我們一行人中有不良於行的老人後,

因為無法前往二樓的空間用餐,所以特別搬移了桌椅,硬是讓我們可以直接在一樓吃飯,

服務可說是相當的貼心與親切...

連餐桌上的紙墊,也是中東風格的漫畫塗鴉,一整個異國味十足.

菜單

每一種餐點都分為單點或套餐,單點平均價格約莫在200元不等,

而套餐則是單點+100元,也就是300元左右,就餐點的份量來說,價位其實是有點偏高的.

不過,這也沒辦法,畢竟這是異國料理,全台灣大概也不出幾家同樣的店吧!

價格高還是有它一定的市場存在的...

土耳其料理的介紹

上頭雖說其與中國菜和法國菜同列為世界三大名菜,但個人覺得,這或許實在是言過其實了...

"清真認證HALAL"的介紹

原來回教徒們只能夠吃有著"HALAL"認證標示的餐廳

套餐的餐點內容一覽

有"沙拉"+"麵包"+"濃湯"+"主菜"+"飲料"+"甜點"

主菜:"土耳其烤肉"菜單

主菜:"土耳其燉菜"菜單

主菜:"卡帕陶甕燉菜"與"土耳其沙威瑪"菜單

主菜:"土耳其焗烤"菜單

主菜:"土耳其匹嗲"菜單

土耳其花茶與飲料菜單

土耳其點心菜單

素食輕食套餐

有時候,家庭聚餐最怕遇到有成員吃素的情況,不過在這裡完全不用擔心,

因為餐廳有針對素食者提供異國特色的餐點,可以滿足全家人的用餐需求.

以下大致是我們點選的餐點內容介紹:

巴隆(羊皮筏麵包)

我想,到這裡來的客人,應該都會將這道菜列為必點,因為賣相實在是一絕.

整個麵包的體積,簡直就直逼一個巨型蜂窩那麼大,超有震撼效果的.

不過呢...其實它裡頭是空心的,很佩服主廚能夠將它膨脹得如此之大,

而它吃起來也不像是麵包,而是薄餅,性質上有點像是台灣的燒餅,需要搭配其他燉菜的湯汁一起享用比較美味.

套餐的麵包

麵包有點像是法式長棍麵包,但不論外皮與內層,都較法國麵包來得更為鬆軟,並且還有著淡淡的乾酪滋味,還不錯.

套餐的海鮮沙拉

套餐的田園沙拉

老婆的表姊曾經到土耳其旅遊,按她的說法,在土耳其吃到最多的餐點,就是他們的沙拉,

感覺上沙拉應該是最能夠突顯土耳其餐點的重頭戲之一.

不過呢...這裡的沙拉除了份量普通之外,口味也沒能有著異國風味的鑑別度,似乎也是一般般而已.

濃湯:扁豆濃湯

這個扁豆濃湯很有特色,是自己過去從來沒有嚐過的口味,做法似乎是將扁豆絞碎後,用之作為濃湯的濃稠來源,

因此濃湯喝得出濃濃的豆香味,卻沒感覺到太多勾芡感,或許這樣的做法挺符合健康概念,

但可惜的是,自己本來就不是太喜歡吃豆子類的食物,加上調味偏淡,因此雖說有特色,但自己卻不是頂愛的就是了.

起司匹嗲

其實就是製作成船形狀的披薩,而用料則簡單許多,好像只灑上了起司而已,口味倒是還可以.

塔烏庫炭烤雞腿

或許原本的預期太高,這所謂的土耳其烤肉,上桌後看起來,怎麼有點像是快餐店的雞腿飯...

但儘管如此,就雞腿部份來說,滋味還是挺好的,吃得出茴香等異國料理才會使用的多種香料味道,

口味很像是一般西餐廳才會有的烤春雞餐點.

起司珍鱺魚蔬菜焗烤

焗烤內容加入了許多蔬菜的食材,諸如甜椒,花椰菜等,但魚片方面就少了一點,好像沒見到幾片...

土耳其燉菜

燉菜類的餐點,大致上都是長這樣,中間放上一個筒狀的白飯,旁邊則是鋪上燉菜的醬汁,

性質上有點像是燴飯,不過和燴飯所不同的是,燉菜的湯汁本身是沒有勾芡的,相對清淡許多.

我點的這道是"卡福瑪小牛肉",主要的燉菜內容,除了牛肉之外,蔬菜部分則是以番茄和青椒居多,

或許還加入了其他食材元素,但由於青椒的氣味比較濃郁,因此燉菜湯汁所呈現出來的,幾乎都是青椒味了...

牛肉份量不多,切丁也都不大,不過很讓人激賞的,是牛肉熬煮得相當軟嫩,做到了"軟而不化"的火候,相當難得...

甜點:布丁,布丁口感Q彈,還可以

土耳其冰淇淋

基於對夜市土耳其冰淇淋的迷戀,在這裡特別也點了一份,滋味幾乎可以說是一模一樣,

不但是雙色呈現(口味應該是牛奶與可可),而且同樣具有著如同麻糬般的綿Q口感,很好吃.

總評起來,其實沒吃過真正土耳其料理,所以也無從說這裡的餐點道地與否,

但純就餐點的口味說來,其實並沒有讓自己留下太深刻的印象,

或許這真的就是土耳其料理的特色,

但私心的覺得,顯然還是台灣料理大勝許多...