[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 御饌 石頭火鍋

地址: 彰化縣員林鎮中山路一段792號 (華南銀行斜對面)

電話: (04)8383311

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很難得的,有機會和爸爸兩人單獨吃午餐,走在員林的街頭上,

一時之間也不知道吃甚麼好,於是爸爸便推薦這一家御饌石頭火鍋,

原來是鄰近火車站,是爸媽每每往返新竹後的吃便飯的地點.

看看外面的布幔,寫著"石頭火鍋"配"鐵板燒",

稍微了解一下之後,才發現這家店和員林另一家生意不錯的"珍饌鐵板燒",

是同一個老闆所投資,因此在火鍋店也加入了鐵板燒的噱頭...

店內的空間還算可以,有著簡單的裝潢,

雖沒有像店家名片所載明的"燈光美,氣氛佳",但整潔各方面都維持的不錯.

而顧客們可以選擇在吧檯或一般桌椅用餐,格局有點類似"石二鍋"

一般區的桌椅空間適中,擺下食材與鍋物剛剛好...

自助區

這裡除了白飯吃到飽外,還提供了冷熱飲,水果,以及烤土司,

比起相同價位的鍋物來說,多了那麼一點豐富度.

石頭火鍋的菜單

每份鍋物大約都在150元左右,和坊間的個人小火鍋相去不遠...

石頭火鍋+鐵板燒菜單

價格大致和單點火鍋差不多,而其實內容物也是相同的,

就自己的推測,加了鐵板燒的餐點,裡面的炒肉片,應該就是原本火鍋的肉片食材吧!

就看個人想要哪一種吃法囉!!

基於好奇之故,我與爸爸都點了牛肉的石頭火鍋+鐵板燒,

上面的照片即是餐點的內容:

這個石頭火鍋的設計很特別,一半用來做為火鍋,另一半則作為盛放鐵板燒餐點的熱盤,

原初的立意頗好,但仔細的看看,火鍋並非全部置放在電磁爐之上,

而僅僅火鍋的部分放在其上加熱,鐵板燒的部分則否,

我想可能是兩者若一起加熱的話,火鍋較耐煮,而鐵板燒則容易焦掉,所以才變成這種半套加熱法.

這種半套加熱法,最慘的就是鐵板燒部分根本無法保溫,炒肉的部分有點涼,

完全失去了那種吃剛起鍋熱食的鐵板燒滋味,甚是可惜...

至於火鍋料部分,不論從盛裝的器皿,抑或是裡面的食材內容,

幾乎可說是和王品旗下的"石二鍋"如出一轍,只不過應該算是它的縮小版,

許多食材都給個1~2塊,但在多樣豐富化的情況下,整份套餐吃下來,

不需要另外單點,也是挺有飽足感了!

總體來說,食材的部分還算有著中上的表現...

總的說來,以價位上來看,這裡的餐點還算OK,

比起相仿價格的類臭臭鍋店,豐富度與精緻度都要好上一點...

但我想唯一會比較讓人詬病的,是店內的服務好像不怎麼樣,

從服務生上前介紹餐點的匆匆忙忙,到有客人來,

服務生卻告知他們下午14:30就休息,反問他們要不要吃...(其實當時也才1:40左右...)

都令人感覺不是那麼的親切,當然,我覺得這不是服務生的錯啦...

畢竟從帶位,點餐,出餐到收拾碗盤,都只看到同一個服務生在忙,也真是難為她了.

老闆阿...若真想讓自己的餐廳再提升一點質感的話,多請個人來幫忙應該會更好吧!!

如此極盡榨乾勞動力之能事,相信最終會是雙輸的局面...

(試想:假若服務生領的是死薪水的話,我當然希望在接近下午打烊的時間,

最好都不要有人再來用餐,以免影響到自己的休息時間,不是麼?

所以說,要麼就多請個人,否則就該給個績效獎金,讓大家幹起活來會更有衝勁!!)

這是他們其他分店的資訊,比較起這裡的石頭火鍋餐點,

基本上我還是比較喜歡他們創始店的"珍饌鐵板燒"...