[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 魯肉發 無刺虱目魚粥

地址: 新北市新莊區中正路730之18號 (近迴龍捷運站)

電話: (02)2902-6322

營業時間: 6:00~15:30 (每周一公休)

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坦白說,待過台南的人,看到虱目魚粥,應該早已司空見慣,

甚至可說是每天都可以品嚐到的道地小吃.

不過或許在北部,類似的虱目魚粥,就顯得稀有...

在自己居住地區,就有這麼間店,每次經過,總是大排長龍,

而且店家僅僅營業至下午,只做早點和午餐的生意,

與南部人享用虱目魚粥的習慣,也完全相同.

店名叫"魯肉發",但著名的卻是他們家的虱目魚粥.

大抵吃起來,滷肉飯主要以肥肉為主,

和南部做法頗為相像,但感覺上似乎油了一點,吃多了容易膩,

得搭配著較清淡的魚湯來中和一下.

至於在虱目魚粥方面,依循著南部"飯湯"的精髓,

粥本身不是用熬煮的,而是直接以飯加湯的方式,口感較為硬實.

湯頭調味則稍稍重味了些,倘若想清淡一點,可以跟店家說一聲.

說實在的,或許在北部,虱目魚粥是項很新鮮的特色小吃,

否則不是很明白店家老是大排長龍的道理;

當然,圖著店家的魚肉粥沒有魚刺,很適合寶寶享用,

我也不時的成為排隊的人龍之一就是了...

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