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餐廳資訊:

餐廳名稱: 王品集團 西堤牛排 TASTY 東海店

餐廳地點: 台中市西屯區台中港路三段118之63號

(台糖量販店旁 J-Mall美食商圈內)

電話: (04)2462-9522

官網: http://www.tasty.com.tw

 

姐姐回台後,當了好幾天的導遊,

帶姊夫遊歷了好多台灣著名的地標景點,

總感覺很多景點似乎都不如預期的優.

大概除了故宮與士林官邸受到他的激賞外,

其它景點都只得到了普普的評價.

有鑑於此,既然美景不受青睞,那就換成美食好了.

王品集團旗下的美食餐廳,向來都是自己最鍾愛的用餐場所,

自然也就成為推薦美食的第一首選,

其中,在諸多次品牌當中,我認為整體C/P值最優的,

還是老字號的西堤牛排.

 

 

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很難得的在東海大學附近新開了一家西堤牛排,

以後想吃西堤不必再大老遠的跑到科博館那邊了.

(話說西堤甚麼時候來員林小鎮開店阿...等好久了ㄟ...)

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位於台糖Taisuco量販店隔壁的J-Mall美食廣場內有不少特色餐廳,

其中,西堤牛排應該算是當中名氣最高的.

餐廳採一整個落地窗的設計,窗明几淨的感覺很棒,

也讓路過的民眾偶然窺見,會有著想要進去用餐的衝動.

(應該也算是一種商業手法吧!)

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不同於過去科博館中港店的紅色系風格,

這裡的裝潢偏向於黑白兼用,再加上一盞盞水晶吊燈,

顯現出更為高雅脫俗的氣質.

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菜單

西堤牛排的菜單有個特色,就是會將每項餐點的實景都呈現出來,

讓點餐的客人可以一目了然,再加上服務生殷切的餐點介紹,

從點餐開始就能夠感受到一份自在的感覺.

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波特紅酒犢牛排

這是先前沒見過的新菜色,也是我們此次用餐經驗的焦點...

(且讓我們繼續看下去...)

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基本上餐點包括開胃菜,前菜,沙拉,湯,沙瓦,主餐,甜點與飲料,

一份套餐499+10%,比起先前要漲了不少,

過去記得兩人用餐1000元還有找,現在儼然錢薄囉!

還真是越來越高貴了...

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以下是我們的餐點,由於已經來過太多次,

許多餐點介紹都可以在其他的文章中看見,

這裡也就不再贅述,僅就其中值得一提的事情做一敘述...

 

 

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開味雙重奏

這是之前沒品嚐過的菜色,

左邊杯子盛裝的是優格蟹肉沙拉,

右邊則是玫瑰梅子凍,上面還放了三片鹹味起司.

這樣的配搭挺特別的,不過確實達到了開胃的效果.

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鮮蝦蘆筍

這道菜已經可以成為經典了,

從約莫十年前第一次吃到西堤時,就有這道開胃菜了.

鮮蝦蘆筍佐上咖哩味的沙拉醬,經典依舊.

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義式牛肉丹麥餅

據服務員的介紹,這道菜有點類似披薩,

滋味如何就不得而知了...

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焗烤蘑菇+方塊麵包

這又是另一項經典,不過是自己百吃不膩的經典,

每每在西堤點到前菜,不論其他還有哪些選擇,

我都還是會選焗烤蘑菇,儼然已經成為西堤的一種獨家滋味.

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起司晶鑽牛肉凍

這是新的沙拉菜色,牛肉凍夾上起司切片與番茄,

再沾上類似鮮蝦蘆筍的沾醬,挺有構思的配搭.

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蘿美生菜沙拉

每次點沙拉,我依舊都會選擇蘿美沙拉,

這點倒是沒因著驗退期間大量吃生菜而有所更易.

只不過讓自己感到有那麼點失望的是:

除了分量感覺上稍稍縮水之外,

原先灑在生菜上的麵包塊,現在居然換成土司皮,質感頓時降低不少.

(可參閱 http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/15898755 )

我想,就好像許多商品用換包裝,換成分的理由變相漲價一般,

這擺明了就是如出一轍,程度上的變相漲價.

(可別說換成土司皮的配搭會更好...這理由恕我無法接受...)

 

 

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杏鮑菇南瓜濃湯

這道湯品是我們以前常點的菜色,過去上面附的是千層酥,

現在則變成麵包棒,個人認為似乎有那麼點縮水.

(可別說這也是為了菜色的風味考量喔!)

有時候阿...經常光臨的老饕,菜色對不對版,

一試就知道,故想更換菜色配搭前都宜三思才行.

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義式海鮮清湯 (經典菜色,賣相依舊)

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義式蔬菜牛肉丸湯

屬於清湯類型,湯頭像是羅宋湯,牛肉丸的用料還頗實在,

感覺上像是紅燒獅子頭的口感,挺好吃的.

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沙瓦

可以續杯,我們都覺得很清爽好喝.

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主餐  鯷香牛排

這是姊夫點的主餐,猶記得稍後服務生向我們詢問口味合意與否時,

姊夫直言的告訴他:

這是我吃過最好吃的牛排,但卻也是最小的一份牛排.

的確,這個註解下得好,自己也感覺牛排似乎也比過去小了點,

也許...在縮小成為既定事實的前提下,

換個小一點的盤子,整體視覺效果也許會好一些...

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主餐  原塊牛排

姐姐點的主餐,

想起來這道菜色也有其時代背景,

當年在重組肉風暴中,為了重振商譽,才推出了這塊牛肉.

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主餐  波特紅酒犢牛排

我與老婆都點了他們這道新主餐,

所謂的"犢",其實就是小牛,肉質上較軟嫩,相對也比較沒有牛肉味,

吃起來反而有那麼點像豬肉,這對於懼怕豬肉的老婆而言,簡直是個大忌.

加上他的烹調方式,有點像是裹上麵包粉再進行油煎,口感上偏向於油膩,

自己感覺上還算可以接受,不過老婆的評價就相當負面了.

 

 

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或許我們討論此道菜色滋味的同時,被細心的服務人員聽見,

於是馬上向前詢問關切,說著這道菜是主廚正在嘗試中的新菜色,

很是需要大家的批評與指教,

並在迅速的請示上級後,

告知我們另外為我們準備了一份原塊牛排的訊息,

而原先的這份主餐,

服務生則是相當大方的請我們大家可以留下來一起分享.

 

呵呵...其實本來用餐至此,心中猶然而生的是些許的負評,

但在因口味不適應而另外準備新的主餐後,

不可諱言的,這樣的服務水平頓時讓評價驟升.

我覺得,服務業就該是如此,

讓最基層的服務員都能有著相當的權限,

才能夠在第一線的服務現場中,靈機應變,

讓客人能夠享受到迅速而不扭捏的服務!

恩...想到近來有許多餐廳居然主張主餐不得打包,

想想,王品集團旗下餐飲服務水平還真是好上太多了...

 

而在飲料與甜點部分,西堤向來就顯得比較普通了

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蜜蘋菊花茶

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情人果香芒冰沙

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瑞士巧克力蛋糕

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法式布蕾

我一貫的甜點選擇

與王品牛排的烤布蕾相比,這裡口感比較像豆花,上面的焦糖也比較淡

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店家另外補給我們的主餐,完全是一般主餐的分量,真是"揪感心"的...

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綜言之,每每到西堤牛排用餐,總都能有著賓至如歸的感受,

也無怪乎集團股票一上市,就能夠衝到觀光股類的股王寶座,實非浪得虛名.

但或許他們也應該好好的想想:

在極致的服務水平達成後,然後呢?下一步是甚麼?

誠如姊夫對這裡的評語:

"其實他們就是用了很多"低檔次"(意謂較廉價)的餐點來填飽你的胃,

反而"高檔次"(較昂貴)的食材(意謂著牛肉)用得少(比較小塊)"

我想,在兼顧人員服務素質的之外,

或許更該好好的思索一下,如何讓餐廳菜色配搭,更加精益求精才是!!



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