[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

餐廳名稱: 精彩火鍋 新竹公道店

餐廳地址: 新竹市公道五路二段101號2F (公道五路交流道旁)

餐廳電話: (03)6116066

營業時間: 11:00~22:00

官方網站: http://www.bravohotpot.com.tw

難得的一個中午時分,與老婆有個聚餐的機會,

地點則是在公道五路上的精彩火鍋.

呵呵...其實早些日子就曾經想到精彩火鍋用餐,

只不過當時礙於處於減重階段,怕又爆餐,只好作罷,

今日來此,可以說是彌補一下那段時光的辛酸吧!

(店家所標榜的四大賣點:

1.紐西蘭低脂牛;2.櫻花鴨肉片;3.紐西蘭黛麗絲冰淇淋;4.100%現打果汁)

近來發現,不知是為了節省租金,抑或希冀有穩定的客源,

很多的餐廳都開在辦公大樓內,

就像今天到訪的精彩火鍋,就開在德安複合式大樓當中,

樓下還有連鎖的大大茶樓餐廳.

這樣的餐廳類型有一個好處,就是不用擔心停車問題.

以精彩火鍋為例,只要到此用餐,就可折抵3小時停車,

讓用餐不用再流於匆忙,可以很優閒的用餐.

一進到餐廳,最讓我驚豔的,莫過於是他們那偌大的用餐與取餐空間了,

那種一望無際的空曠,搭配上奢華的裝潢風格,

一時之間,還以為來到了哪個婚宴會館呢.

第一印象便令人留下深刻的好感.

平日中午用餐時間,每個人費用為359+10%,

以這樣每人不到400元的價格,

能夠享受到如此高檔的用餐品質,

著實令我們都相當滿意.

(尤其對餐廳超級挑剔的老婆,這次也給予不錯的評價....)

在湯頭方面,總共有著七種不同的選擇,

除了一般較為尋常的昆布鍋,麻辣鍋,蒙古養生鍋之外,

特別的是,還引進了一些不是那麼常見的湯頭,

像是府城扁魚鍋,星洲沙嗲鍋,南洋叻沙鍋等口味,

選擇可說是相當的多元化.

我點的是星洲沙嗲鍋,

沙嗲指的應該是沙茶吧,湯頭有著濃濃的沙茶滋味,

不過特別的是,湯裡面另外還加了半顆皮蛋,

感覺上挺特別的,可能這是道地新加坡的風味也說不定吧!

老婆點的是南洋叻沙鍋,相對的比較清淡一點,

滋味像極了馬來西亞的叻沙麵,

椰奶的滋味十足,喜好南洋料理風的,不妨試試看這道湯頭.

接下來介紹的,就是他們店裡面超級豐富的火鍋料了.

總得來說,自己也吃過不少吃到飽的火鍋店,

大致上歸納出了一個評斷店家優劣的三項指標:

指標1:火鍋料的擺放模式

坊間很多吃到飽的火鍋店,火鍋料都是單一櫃位擺放,

舉凡生肉,火鍋料,蔬菜等等,都放在一起,

夾子夾來夾去的,也往往食材都給弄糟了.

相對的,將所有不同的食材,分門別類的陳列出來,

除了外觀上更為美觀可口外,似乎新鮮度也更勝一籌.

指標2:肉類食材的處理方式

吃火鍋,最重要的食材,自然就是涮肉片了,

過去吃過很多吃到飽的火鍋店,肉片陳列在冰櫃前,

大家攪來攪去,加上為求涮肉迅速而切得超薄的緣故,

讓肉片幾乎都已經成為肉屑了.

相對的,如果能夠讓肉片現點現切,即時的送到顧客桌上,

無疑的是更好的處理方式.

指標3:冰品甜點的素質

吃到飽的餐廳,除了主餐之外,

現在餐後的冰品甜點也逐漸成為大家重視的焦點.

我想,冰品甜點首重的,倒不是品牌的問題,而是素質的問題.

曾經吃過很多冰淇淋硬到根本就挖不起來

(有時插下去還能夠將冰淇淋整桶提起來呢...真的很誇張)

挖不起來,感覺上就少了那麼點誠意,不是麼?

恩...根據這三種指標,來評析精彩火鍋,

整體的評價可說是相當的優阿...

首先在火鍋料的擺放模式方面,

他們採用的像是一般熟食吃到飽自助餐一樣,

分櫃分區的擺放,加上用了一些乾冰作效果,

頓時讓整個食材質感提昇,

也讓取餐的饕客們,有著視覺上的絕佳饗宴.

我想,"色"香味,

先用引人入勝的美味食材,吸引住消費者的目光,

第一步就做得相當成功.

珍果奇蔬區

(也就是在火鍋店中,並不是那麼常見的食材)

生菜沙拉區

素食區

貼心的另立一個素食區,來擺放火鍋的青菜與菇類食材,

讓茹素者可以不用擔心會出現混食的情況,

這段於潛心修行者而言,無疑是相當重要的.

海鮮食材區

他們的海鮮食材也相當的豐富,

除了鮮蛤,鮮蝦,透抽等常見的火鍋海鮮食材外,

這裡的魚肉類食材,比起其他店家要更為的多元.

曼波魚皮

(吃起來外層黏黏的,像是蒟蒻的口感,

裡面則有著類似雞軟骨,有嚼勁的魚骨,挺特別的)

蟹身

虱目魚清肉

(將去骨的虱目魚削成長條狀,完全無次的虱目魚超級可口的)

福氣魚

丸餃類食材區

熟食區

(不知為何每家吃到飽火鍋店在熟食區都會有肉燥飯,

自己倒是從來沒吃過,因為這一吃不就飽了嘛...

呵呵....難道這就是店家背後的用意麼?)

麵食區

店家提供了種類相當齊全的泡麵,

在涮肉過後的濃郁湯頭中,來上這麼一碗泡麵,真是絕配!

佐料區

佐料種類相當多元,可自由配搭,連雞蛋都有經過認證的喔!

其次,在肉類食材的處理方式上,

店家採用的是現點現切,讓肉品能夠保持其鮮度,

儘管這相較之下比較費工,

但由此看得出店家對於顧客的用心.

現點現切的切肉區

鄉野櫻桃鴨

這裡櫻桃鴨肉片的口感,與王品旗下的石二鍋相仿,鮮嫩而多汁.

(石二鍋 http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/25415457 )

紐西蘭雪花牛

這裡的牛肉切片,與北澤壽喜燒相仿,薄而有質感,

(北澤壽喜燒 http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/23036403 )

切薄乃是為了迅速涮熟的緣故,

但卻不會因著薄而入鍋即碎,

整個肉片做到入鍋前後完全不縮,真是相當的難得.

最後,在冰品與甜點部分,

店家除了提供冰淇淋與蛋糕等甜點外,

另外還提供了新鮮水果與現打果汁,

硬是比其他店家多了那麼一點貼心.

現打果汁與新鮮水果區

碳酸飲料與健康醋區

甜點與蛋糕區

在冰淇淋部分,提供了日本明治(meiji)與紐西蘭黛麗絲(Talley's)兩種品牌,

大抵說來,就自己先前所說的檢驗標準而言,

有些口味還是會有舀不起來的問題,

不過大致上還算OK!

日本明治(meiji)冰淇淋

紐西蘭黛麗絲(Talley's)冰淇淋

雖然先前沒聽過這個品牌的冰淇淋,

不過吃起來相當的綿密,還不錯,

感覺上這品牌的冰淇淋口味,有著一個相同的特色,

就是都會加入一些較硬的果乾增加食趣.

(當然囉!還是覺得哈根大使比較好吃啦....)

當然,最重要的,還是有著一個愉悅的午餐時分.

其實已經有好一陣子沒到吃到飽的餐廳了,

過去常會有那種吃回本的心態,

不過漸漸的,總感覺到這裏來,

其實更重要的是感受整個用餐過程中的色香味.

換言之,除了吃飽之外,

看看這些超豐盛的食材饗宴,

以及處在一個優雅的環境當中,

那樣的恬適感,

我想比起撐著肚子走出去,要更加的享受吧!

恩...難得來到精彩火鍋,

讓我對吃到飽的店家,有了不一樣的觀感....^^

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推 De****:自從沒哈根 大大降低去的欲望 08/24 19:56
推 mi***:這家還不錯!推薦! 08/24 20:09
推 Mi***:看起來不錯耶 感謝分享 08/24 20:11
→ tabr***:[負評] 明明就很普通,不特價完全不會考慮 08/24 20:15
→ chri***:CP值爆低的店.. 08/24 21:13
→ c87***:東西超少 原PO你應該沒吃過其他家火鍋店= = 08/24 21:18
→ vol***:空間不大啊 菜色有點少 極鮮都比他多....很普通 08/24 21:25
→ f***:這家肉類的確不錯 其他就...不推薦lol 08/24 21:26
推 c***:空間大嗎? 上次去坐滿人, 連要走出去拿菜都很難 08/24 21:28
→ deew***:剛去吃完有點小失望 08/24 22:58
→ greg***:誇張 08/24 23:46
→ ct***:精彩在新竹算是雷!! 08/24 23:57
推 m****:可能學生去會覺得cp較低吧 不過對於一個吃到飽還能提供現打 08/25 01:25
推 m****:果汁+多樣化的蔬菜 用餐空間的設計以及食材細節 08/25 01:26
推 m****:是間沒有打折我也會想再光顧的店家 給他90分 08/25 01:28
推 m****:跟同類型的餐廳比起來(鮮x x葉) 精彩的cp高多了 08/25 01:30
→ sma****:價錢高CP低 08/25 08:28
→ kw***:去過的朋友都不推的店=..= 08/25 08:53
→ tab****:那棟裡面的好像都不怎樣... 08/25 09:57
推 Harle****:cp不高+1 08/25 14:46
→ ctr****:東西種類不多，蔬菜真的多!其他感覺無法打趴其他店!而且貴