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餐廳名稱: 精彩火鍋 新竹公道店

餐廳地址: 新竹市公道五路二段101號2F (公道五路交流道旁)

餐廳電話: (03)6116066

營業時間: 11:00~22:00

官方網站: http://www.bravohotpot.com.tw

 

難得的一個中午時分,與老婆有個聚餐的機會,

地點則是在公道五路上的精彩火鍋.

呵呵...其實早些日子就曾經想到精彩火鍋用餐,

只不過當時礙於處於減重階段,怕又爆餐,只好作罷,

今日來此,可以說是彌補一下那段時光的辛酸吧!

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(店家所標榜的四大賣點:

1.紐西蘭低脂牛;2.櫻花鴨肉片;3.紐西蘭黛麗絲冰淇淋;4.100%現打果汁)


近來發現,不知是為了節省租金,抑或希冀有穩定的客源,

很多的餐廳都開在辦公大樓內,

就像今天到訪的精彩火鍋,就開在德安複合式大樓當中,

樓下還有連鎖的大大茶樓餐廳.

這樣的餐廳類型有一個好處,就是不用擔心停車問題.

以精彩火鍋為例,只要到此用餐,就可折抵3小時停車,

讓用餐不用再流於匆忙,可以很優閒的用餐.

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一進到餐廳,最讓我驚豔的,莫過於是他們那偌大的用餐與取餐空間了,

那種一望無際的空曠,搭配上奢華的裝潢風格,

一時之間,還以為來到了哪個婚宴會館呢.

第一印象便令人留下深刻的好感.

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平日中午用餐時間,每個人費用為359+10%,

以這樣每人不到400元的價格,

能夠享受到如此高檔的用餐品質,

著實令我們都相當滿意.

(尤其對餐廳超級挑剔的老婆,這次也給予不錯的評價....)

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在湯頭方面,總共有著七種不同的選擇,

除了一般較為尋常的昆布鍋,麻辣鍋,蒙古養生鍋之外,

特別的是,還引進了一些不是那麼常見的湯頭,

像是府城扁魚鍋,星洲沙嗲鍋,南洋叻沙鍋等口味,

選擇可說是相當的多元化.

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我點的是星洲沙嗲鍋,

沙嗲指的應該是沙茶吧,湯頭有著濃濃的沙茶滋味,

不過特別的是,湯裡面另外還加了半顆皮蛋,

感覺上挺特別的,可能這是道地新加坡的風味也說不定吧!

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老婆點的是南洋叻沙鍋,相對的比較清淡一點,

滋味像極了馬來西亞的叻沙麵,

椰奶的滋味十足,喜好南洋料理風的,不妨試試看這道湯頭.


接下來介紹的,就是他們店裡面超級豐富的火鍋料了.

總得來說,自己也吃過不少吃到飽的火鍋店,

大致上歸納出了一個評斷店家優劣的三項指標:

指標1:火鍋料的擺放模式

坊間很多吃到飽的火鍋店,火鍋料都是單一櫃位擺放,

舉凡生肉,火鍋料,蔬菜等等,都放在一起,

夾子夾來夾去的,也往往食材都給弄糟了.

相對的,將所有不同的食材,分門別類的陳列出來,

除了外觀上更為美觀可口外,似乎新鮮度也更勝一籌.

指標2:肉類食材的處理方式

吃火鍋,最重要的食材,自然就是涮肉片了,

過去吃過很多吃到飽的火鍋店,肉片陳列在冰櫃前,

大家攪來攪去,加上為求涮肉迅速而切得超薄的緣故,

讓肉片幾乎都已經成為肉屑了.

相對的,如果能夠讓肉片現點現切,即時的送到顧客桌上,

無疑的是更好的處理方式.

指標3:冰品甜點的素質

吃到飽的餐廳,除了主餐之外,

現在餐後的冰品甜點也逐漸成為大家重視的焦點.

我想,冰品甜點首重的,倒不是品牌的問題,而是素質的問題.

曾經吃過很多冰淇淋硬到根本就挖不起來

(有時插下去還能夠將冰淇淋整桶提起來呢...真的很誇張)

挖不起來,感覺上就少了那麼點誠意,不是麼?


恩...根據這三種指標,來評析精彩火鍋,

整體的評價可說是相當的優阿...


首先在火鍋料的擺放模式方面,

他們採用的像是一般熟食吃到飽自助餐一樣,

分櫃分區的擺放,加上用了一些乾冰作效果,

頓時讓整個食材質感提昇,

也讓取餐的饕客們,有著視覺上的絕佳饗宴.

我想,"色"香味,

先用引人入勝的美味食材,吸引住消費者的目光,

第一步就做得相當成功.

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珍果奇蔬區

(也就是在火鍋店中,並不是那麼常見的食材)

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生菜沙拉區

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素食區

貼心的另立一個素食區,來擺放火鍋的青菜與菇類食材,

讓茹素者可以不用擔心會出現混食的情況,

這段於潛心修行者而言,無疑是相當重要的.

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海鮮食材區

他們的海鮮食材也相當的豐富,

除了鮮蛤,鮮蝦,透抽等常見的火鍋海鮮食材外,

這裡的魚肉類食材,比起其他店家要更為的多元.

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曼波魚皮

(吃起來外層黏黏的,像是蒟蒻的口感,

裡面則有著類似雞軟骨,有嚼勁的魚骨,挺特別的)

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蟹身

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虱目魚清肉

(將去骨的虱目魚削成長條狀,完全無次的虱目魚超級可口的)

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福氣魚

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丸餃類食材區

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熟食區

(不知為何每家吃到飽火鍋店在熟食區都會有肉燥飯,

自己倒是從來沒吃過,因為這一吃不就飽了嘛...

呵呵....難道這就是店家背後的用意麼?)

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麵食區

店家提供了種類相當齊全的泡麵,

在涮肉過後的濃郁湯頭中,來上這麼一碗泡麵,真是絕配!

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佐料區

佐料種類相當多元,可自由配搭,連雞蛋都有經過認證的喔!


其次,在肉類食材的處理方式上,

店家採用的是現點現切,讓肉品能夠保持其鮮度,

儘管這相較之下比較費工,

但由此看得出店家對於顧客的用心.

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現點現切的切肉區

 

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鄉野櫻桃鴨

這裡櫻桃鴨肉片的口感,與王品旗下的石二鍋相仿,鮮嫩而多汁.

(石二鍋 http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/25415457 )

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紐西蘭雪花牛

這裡的牛肉切片,與北澤壽喜燒相仿,薄而有質感,

(北澤壽喜燒 http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/23036403 )

切薄乃是為了迅速涮熟的緣故,

但卻不會因著薄而入鍋即碎,

整個肉片做到入鍋前後完全不縮,真是相當的難得.


最後,在冰品與甜點部分,

店家除了提供冰淇淋與蛋糕等甜點外,

另外還提供了新鮮水果與現打果汁,

硬是比其他店家多了那麼一點貼心.

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現打果汁與新鮮水果區

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碳酸飲料與健康醋區

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甜點與蛋糕區


在冰淇淋部分,提供了日本明治(meiji)與紐西蘭黛麗絲(Talley's)兩種品牌,

大抵說來,就自己先前所說的檢驗標準而言,

有些口味還是會有舀不起來的問題,

不過大致上還算OK!

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日本明治(meiji)冰淇淋

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紐西蘭黛麗絲(Talley's)冰淇淋

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雖然先前沒聽過這個品牌的冰淇淋,

不過吃起來相當的綿密,還不錯,

感覺上這品牌的冰淇淋口味,有著一個相同的特色,

就是都會加入一些較硬的果乾增加食趣.

(當然囉!還是覺得哈根大使比較好吃啦....)


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當然,最重要的,還是有著一個愉悅的午餐時分.


其實已經有好一陣子沒到吃到飽的餐廳了,

過去常會有那種吃回本的心態,

不過漸漸的,總感覺到這裏來,

其實更重要的是感受整個用餐過程中的色香味.

換言之,除了吃飽之外,

看看這些超豐盛的食材饗宴,

以及處在一個優雅的環境當中,

那樣的恬適感,

我想比起撐著肚子走出去,要更加的享受吧!

 

恩...難得來到精彩火鍋,

讓我對吃到飽的店家,有了不一樣的觀感....^^

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推 De****:自從沒哈根 大大降低去的欲望 08/24 19:56
推 mi***:這家還不錯!推薦! 08/24 20:09
推 Mi***:看起來不錯耶 感謝分享 08/24 20:11
→ tabr***:[負評] 明明就很普通,不特價完全不會考慮 08/24 20:15
→ chri***:CP值爆低的店.. 08/24 21:13
→ c87***:東西超少 原PO你應該沒吃過其他家火鍋店= = 08/24 21:18
→ vol***:空間不大啊 菜色有點少 極鮮都比他多....很普通 08/24 21:25
→ f***:這家肉類的確不錯 其他就...不推薦lol 08/24 21:26
推 c***:空間大嗎? 上次去坐滿人, 連要走出去拿菜都很難 08/24 21:28
→ deew***:剛去吃完有點小失望 08/24 22:58
→ greg***:誇張 08/24 23:46
→ ct***:精彩在新竹算是雷!! 08/24 23:57
推 m****:可能學生去會覺得cp較低吧 不過對於一個吃到飽還能提供現打 08/25 01:25
推 m****:果汁+多樣化的蔬菜 用餐空間的設計以及食材細節 08/25 01:26
推 m****:是間沒有打折我也會想再光顧的店家 給他90分 08/25 01:28
推 m****:跟同類型的餐廳比起來(鮮x x葉) 精彩的cp高多了 08/25 01:30
→ sma****:價錢高CP低 08/25 08:28
→ kw***:去過的朋友都不推的店=..= 08/25 08:53
→ tab****:那棟裡面的好像都不怎樣... 08/25 09:57
推 Harle****:cp不高+1 08/25 14:46
→ ctr****:東西種類不多,蔬菜真的多!其他感覺無法打趴其他店!而且貴


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Posted by 心如石硯 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()