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店家資訊:

店名: 永樂牛肉湯

地址: 台南市中西區國華街三段175號 (國華街的永樂市場內)

電話: (06)211-2464


檢視較大的地圖 

大家常說"台南市小吃之都",一天24小時當中,

幾乎全天候皆有道地的小吃美食可以享用.

衝著這樣的印象,辦離校當天住在成大會館,特別起了個大早,

駕車來到國華街上的永樂市場,想要再回味一下許多在地小吃,

結果才發現,其實大部分的早餐小吃,也並不是那麼早就開始營業的...

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國華街上有不少著名小吃,如富盛號碗粿,江川肉燥飯,金德春捲等,

我當天約莫6點初到達那裏,結果上面提到的小吃,一家都沒開,真是超大悲劇.

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好在"永樂牛肉湯"營業得早,不然就得撲空掃興而歸了.

不過,與其它販售牛肉湯的店家不同,這裡並沒有肉燥飯,只有白飯作為配搭,

自己是肉燥飯的超級愛好者,因此少了這一味,總還是難免失望.

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牛肉湯

在湯頭當中即加入薑絲,印象中,這是我在其它店家比較少遇到的做法.

第一口湯頭喝下時,直接的品嚐感覺就是:"這湯也太甜了吧!",

聽說南部的調味都較甜,也許這正是道地的滋味;

但喝了第二口之後,也許是適應了,抑或者是湯頭帶出了自然的鮮甜,

喝到最後就不再覺得太甜,反而是鹹甜滋味交錯的味道.

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在溫體牛肉方面,這裡的份量適中,

挑選的都是帶點肉筋的紋理,加上肉片採厚切處理,

吃起來彈牙有嚼勁,大致上還頗令人滿意.

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喝完牛肉湯後,尚且意猶未竟,轉身到對面的富盛號,想來碗道地的碗粿,

結果店員告訴我:7點才開始營業喔...^^

恩...那到底號稱"全天候小吃美食"的台南,半夜至清晨的著名小吃有啥阿?

知道的歡迎分享一下囉!!

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離去前,見到對街的府城"普濟殿",似乎在為春節過年活動而張燈結綵.

今日見到台南同學分享普濟殿的元宵燈節照片,

那燈籠的五光十色齊放,真是美極了,有空的話,不妨到此一遊,

小吃,美景,文化...一應俱全了!

 

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心如石硯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • 本格現場案發日誌
  • 明和菜粽5點開始賣
    但5.6點就賣完了....扯
    一些知名早點像豆奶宗,徐媽媽早點
    一早也吃得到
    豆奶宗我覺得普通就是
    其實小吃不太需要一早吃
    (如果其他時間也吃得到的話)
    除了牛肉湯,是越早吃肉越鮮甜的
    有人說六千第一鍋吃到的最濃郁鮮甜
    最好還是先查好時間和公休
    很多店都喜歡休周一
  • 哇!感謝您詳盡的分享!您提到的幾家小吃都頗著名.
    之前有在網路上看到網友分享六千牛肉湯的排隊盛況,真是超驚人的長...

    當天純粹是早起睡不著,一時興起,遂出外逛逛,
    想看看清晨台南各市集的景觀與人潮,
    才發現跟我一樣瘋的不多就是了...呵呵...^^

    心如石硯 於 2016/02/24 07:05 回覆

  • 橘董orangeceo
  • 富盛號 吃了2次 都不合胃口 XDDD
  • 呵呵...南部的碗粿,都喜歡把肉餡和米漿混在一起蒸,
    與我們中部的肉鬃與米粿分開的做法,確實有很大的不同.
    就口感而言,中部的較Q,南部因混在一起而較軟,
    吃久了,我也還是比較喜歡員林老家的賴家碗粿!!^^

    心如石硯 於 2016/02/24 15:40 回覆

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