中華壽司單點1

中華壽司單點2

餐廳名稱 : 中華壽司
餐廳地點 : 彰化縣員林鎮林森路30號
訂位專線 : (04)8369759
營業時間 : AM11:00~PM14:00
PM17:00~PM21:00
(每月的第二(四)週,星期二公休)

繼上回媽媽生日的聚餐宴後,
一直對於中華壽司念念不忘,
趁著結婚兩周年的名義,
又再次到這裡來用餐,
此次用餐並沒有事先預訂,
所以採用單點的方式,
正好試試看他們其他的菜色,
以評析他們整體的菜色水準...

中華壽司單點3

中華壽司單點4

中華壽司單點5

非包廂式的用餐區充滿著濃濃的日式風格,
又桌椅擺設的空間感也相當合宜,
完全不會有太擁擠的感覺,挺舒適的用餐環境

中華壽司單點6

中華壽司單點7

中華壽司單點8

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中華壽司單點10

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 中華壽司單點13

菜單
餐點的品項相當多元,走的是料理式的風格,
比起員林另一家著名的日式料理,
同類型的單項價格大概都貴了30~50不等,
但個人覺得這樣的價格,
考量其用餐的場所與料理的精緻度,
依舊是相當合理的價位.


以下是我們點的餐點:
鮭魚生魚片(下腹部) 240元
醋味鱈魚肝 170元
照燒牛小排 220元
日本京都湯頁佐馬糞海膽 120元

胡麻鮪魚沙拉 180元
干貝鮮蛤湯品 90元
烤鮭魚飯糰 55元
總計一人平均消費是500元左右..

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中華壽司單點15

鮭魚生魚片(下腹部)
鮭魚肚的油脂相當豐富,
加上師傅的刀工精湛,
不但魚片本身相當的厚實,
且讓生魚片本身不帶筋,
吃在口中滿滿的清爽魚油,
相當的過癮.

中華壽司單點16

醋味鱈魚肝
第一市場的日式料理一樣有鱈魚肝這道菜,
日式料理的鱈魚肝切成方塊般大小,
讓饕客能感受到那種既紮實,卻又入口即化的口感.
而中華壽司的鱈魚肝則是做了些許的變化,
將鱈魚肝打成碎片般的泥狀,
再加入了蘿蔔泥與蝦
卵進行涼拌,
味道的層次多元,滋味也相當不錯.

中華壽司單點17

照燒牛小排
牛小排的份量十足,
不過口感並不像是用烤的,
反而比較像是用煎的,
因為牛肉吃起來的肉汁還相當多,
火候倒是掌握得挺好的,
那種粉紅色的熟度恰到好處.
唯一美中不足的是:
牛小排本身還有些帶骨,
也許去去骨會讓菜色更完美.

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中華壽司單點19

日本京都湯頁佐馬糞海膽
這道菜可說是相當的有特色,
基底的白色部分像極了奶酪,
不過應該是用豆製品製成的,
吃起來很特別,
搭配上既香又軟海膽與鮭魚子,
可說是相當特別的開胃菜.

中華壽司單點20

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胡麻鮪魚沙拉
外熟內生的鮪魚片,軟嫩而帶有魚的香氣,
用洋蔥作為沙拉基底,再淋上涼麵式的胡麻醬,
冰冰涼涼的感覺,加上胡麻的香氣四溢,
很是適合夏天食用的料理

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干貝鮮蛤湯品
鮮蛤所熬煮的湯品,
加上一塊厚實的干貝,

簡單卻極鮮的湯品.
(干貝吃得到其本身的絲狀,
應該是真正的干貝,
不像很多店家用的是所謂的"魷魚干貝")

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烤鮭魚飯糰
烤得香脆的飯糰,捲上薄鹽的海苔,
吃起來酥脆爽口,
對於想吃得飽的顧客來說,
是個頗不錯的選擇.
唯一美中不足的,
是他們的鮭魚用的似乎是鮭魚肉鬆,

如果能夠改用鮭魚肉碎片,
也許能讓整體菜色的賣相會更佳.

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餐後水果
記得上次吃套餐,餐後有個超好吃的紅豆麻糬,
可惜這次只有水果,感覺有那麼點可惜.

中華壽司單點26

總評而言,中華壽司的單點菜色同樣精緻,
並沒有因為是單點而減損色香味的任何一項,
令用餐的我們相當的滿意,
是一家很值得推薦的日式創意料理餐廳.

當然,若說有甚麼尚須改進的,

或許是兩人的餐桌實在是太小了,
往往擺個兩三道菜就滿了,
加上廚房出菜的速度相當快,
使得我們必須努力的趕緊吃,
以避免桌子擺不下的窘境,
我想,這或許是值得改進之處吧!

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Posted by 心如石硯 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()