[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

餐廳名稱 : 福林餐廳
餐廳地點 : 南投縣鹿谷鄉興產路79-1號
電話 : (049)2755145 ; (049)2755545

話說南投鹿谷除了茶葉頗富盛名之外,
諸如這種山產餐廳更是到處都是,
自己很喜歡這種地處於深山的台式餐廳,
畢竟能夠在遠離塵囂的山林中用餐,
享受著其中的寂靜之意,
是多麼讓人響往的生活阿...^^

今天恰好有機會與爸媽一同到南投走走,
爸爸遂帶著我們來到朋友間一致好評的福林餐廳,
用過餐後,評語則是"果然名不虛傳"

餐廳內空間相當寬敞,
而用餐的桌椅用的皆是木頭材質,
相當古色古香!

難得的是店家在落地窗外皆細心的建造了許多園林造景,
讓用餐的客人彷彿置身在竹林間一般,
在視覺上多了幾分享受...

菜色泰半都是相當有特色的山產與台菜,
點餐皆以合菜為主,
因此越多人一起來用餐是越划算,
可以吃到更多元化的料理..

脆筍爌肉
爌肉除了上層的表皮較油之外,
內部的瘦肉部分吸取了上層些許的油份,
完全沒有瘦肉的乾澀感,同時也不致於像肥肉那般肥膩,
口感相當滑順,搭配上新鮮的脆筍一起食用,
真是人間美味!
我想,這道菜應該是來這種山產店必點的佳餚吧!!

炒高麗菜

番薯條
這個地區盛產番薯,所以炸番薯條自然也成為特產之一,
基本上,吃多了西式的馬鈴薯條,
現在漸漸覺得真正好吃的,反而是自產於台灣的番薯條,
那種由番薯所帶出來的清香與甜味,
是馬鈴薯所無法比擬的...

白斬雞
相信這道菜也是來此地必點的特色山產,
雞肉本身不像平日買到的那般鬆鬆垮垮的,
這裡的雞肉整個相當的有彈性,
即使是里肌肉的偏瘦部位,
也絲毫不會有乾澀的口感,
應該是屬於放山雞的肉質吧!!
相當推薦!!

魚蝦鹹酥雙拼
爸爸超愛吃他們的鹹酥溪蝦,相當的酥脆,
自己倒是沒有特別的偏好,
尤其事溪蝦的鬚鬚超容易刺到舌頭的,
在食用的時候要小心一點.

涼拌山菜
店家除了加入蒲子與薑絲涼拌外,
還加入了酸梅提味,相當清新的感覺,
可說是在山中才能品嚐到的滋味.

筍片排骨湯
新鮮的筍片搭配排骨熬煮,
雖是最簡單的烹調,最簡單的料理,
但卻是自己最中意的湯品之一.

當然囉!或許這樣的菜色,
在一般的台式餐廳也能夠看得到,
然而,在山上這樣恬靜的環境中用著這些料理,
那種截然不同的感覺,
確實存在著更為豐富的滋味..^^