[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名:無

店址:員林鎮和平街5-5號

營業時間:據說是半夜兩點半至清晨八點左右

話說員林鎮較為知名的早點,自己自認為都已經品嚐過了,

從米苔目,拉仔麵,到爌肉飯等等....大致上都已經到訪過了,

不過偶然在網路上看到一篇員林食記,

介紹到這一家的招牌菜色"烤蛋餅",

而自己在員林住了這麼久,居然從來沒有聽過這特色早點,

自然特別找了一天清晨時分,與老婆晨間散步到店內品嚐品嚐,

當然,結果自然是一試上癮,

迷戀上的,不只是他們的烤蛋餅,

還有那醉人的紅豆餅

(呵呵...最近戀上紅豆食材...無法抗拒阿!)

在用餐的同時,還能夠看到老闆正賣力的繼續製作餐點,

所以食材的新鮮度絕對沒話說,

只不過總覺得美中不足的是,

由於店裡面的早點都是用烤的,而非現煎

所以在冷冷的寒冬中,餐點都有點冷了......

感覺上如果能夠熱一點會更香更好吃才是..

以上是我們點的品項:

內容有烤蛋餅,韭菜盒子,紅豆餅,以及烤饅頭,

可說是把他們有名的餐點都一次點盡囉!!

(除了一種看起來像"小時候的大餅"沒點之外...)

韭菜盒子與烤蛋餅

基本上兩種餐點的性質有點像,

酥酥的外皮,經過烘烤之後,完全沒有坊間燒餅的油膩感,

但酥脆的口感依舊,確實相當的特別..

烤蛋餅內部的蛋是採用預先煎好的青蔥散蛋,

吃起來乾乾的,不會破壞整體燒餅酥脆的口感,

可說是老闆別出心裁的配搭吧!

也無怪乎這道早點會讓許多饕客慕名而至,

確實有其獨到之處...

韭菜盒子的內容則是加入了韭菜與冬粉,

相信冬粉應該也是為了吸收韭菜的水分,

以便讓餅皮能夠保持其乾燥性吧!!

烤饅頭

烤饅頭吃起來的感覺就像銀絲卷一般,

饅頭外皮烤得相當的酥脆,

不過個人覺得如果能夠搭配點煉乳沾著食用會更完美吧!!

紅豆餅

他們的紅豆餅內餡相當扎實,加上紅豆泥的調味適中,

不至於過甜,也沒加入麻糬等其他食材,

展現出紅豆本身濃郁的香味,

搭配上酥脆的燒餅,這滋味對我而言,

似乎遠勝過烤蛋餅許多,也成為自己每次必點的餐點

店家自製辣椒醬

據網路與老闆自己的推薦,

他們的辣椒醬也相當的特別,是老闆自己炒出來的,

品嚐起來,那滋味既香又辣,對於敢吃辣的朋友們,

一定不能錯過的....^^

綜言之,這家早點確實不負其在網路上的盛名,

據老闆自己說道,他在員林很有名的,

而且這家早餐店已經開了三十多年了,

想不到自己居然現在才發現到這樣的美味,

不過,為時未晚,現在只要有早起的機會,

不論是老婆或自己,

都已然戀上了那諸種烘烤早點的獨特滋味.