[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

餐廳名稱 : 秋澄 壽喜燒 (健康店)
餐廳地點 : 台南市健康路一段222號
營業時間 : 星期一~五 AM11:00~PM14:30
PM17:00~PM22:00
星期六~日 AM11:00~PM22:00
訂位電話 : (06)215-1316
(建議先訂位,生意很好)
價位 : 平日中午199 晚餐239
假日全天239
(不加收服務費)
官網 : http://06-2151316.vrworld.com.tw/

這一天忽然很想大口吃肉,第一想到的就是壽喜燒,
先前常到附近的澄花壽喜燒用餐,感覺還不錯,
不過經常看到有部落客介紹秋澄的評價也相當不錯,
於是就換換口味比較一下囉!

店裡面的擺設有點像是自助式的火鍋店,
(當然,他們店裡面也有賣火鍋),
食材的品項比起澄花多上許多,
這部份算是稍稍勝出之處.

火鍋料的食材大致上都一應俱全.

飲料區除了含糖飲品之外,還有現沖茶包可提供選擇

另外還提供了自助式沙拉的選擇,
以及韓式泡菜等可口的開胃小菜.

沾醬部分則有蘿蔔泥,蒜頭,青蔥,以及橙醋提供顧客自行調配

至於甜點部分,布丁是味全布丁,冰淇淋則是統一的冰淇淋,
味道都相當的不錯,可以看得出店家的誠意,毫不馬虎.

壽喜燒的鍋底相當簡單,
看起來就是清醬油加上洋蔥提味而已,
主要的重頭戲還是在肉的品質本身

店家提供的牛肉感覺上油花比較多,像是牛五花的部位,
雖說煮起來相當的滑嫩順口,
不過對於比較不敢吃肥肉的顧客而言,
可能就比較不能接受了,
至於切丁的雞肉倒是相當不錯.

自己的沾醬調配:蘿蔔泥加蔥花,搭配起來還不錯.

不過,吃到最後,感覺上比較美中不足的是,
也不知是不是牛肉太油的關係,
抑或是清醬油鍋底本身有加了油,
煮到最後居然越煮越油,而且越煮越鹹,
變成像在烤肉一樣,
雖然味道還是不錯,但看到肉淌在油中,
看起來就沒有那麼可口了,
可能也會讓想瘦身的人望之卻步的....

總評而言,秋澄提供了相當多元的食材,品質也都很不錯,
這是它勝過澄花的部分
(印象中澄花好像只提供了麥茶而已),
但就口味而言,秋澄似乎比澄花要來得鹹,而且鍋底較油,
自然的,口味因人而異,但就自己喜歡清淡的來說,
純粹壽喜燒的部分,還是喜歡澄花多一些.