[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

 

 

在北部的小窩因為空間不大，

所以炊、蒸的工作都交由WMF 4.5L鍋，搭配蒸架、蒸籠和電磁爐，

就不用守在鍋邊。

 

今天測試爸爸準備給我的黃金蜆來做蜆精，

我唯一的深鍋就是4.5L的鍋子，但是要放一個有孔，一個無孔的蒸籠，

底部就是拿二個杯蓋來墊。（請忽略蒸架，照片是對照用滴）

 

 

 

首先，黃金硯洗淨，放在有孔的蒸籠，

灑一點蒜頭，

下方放無孔的蒸籠接蜆精，

水大概超出杯蓋，大概抓一下水滾不會跑到下方蒸籠的位置，

 

第一次試時，蜆不要放太多，

因為我有一次放好多，結果都溢出流到鍋底，很可惜。

然後加壓升到一條線就可以了。

 

 

 

洩壓後，就看到縮小小的蜆肉，

下方是牛奶般白的蜆精，

 

簡單易做～有壓力鍋真的好幸福！！