[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 碗粿之家

地址: 台北市長安西路177巷1號

電話: (02)25500901 / 0971154519

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辦公室的同事是在地的台北人,因此哪裡有美食,問她準沒錯...

某日早餐,她很熱心地問我:想不想吃碗粿,有家碗粿很好吃.

由於碗粿恰恰是我的最愛,當然一口答應,結果是一試難忘.

一般而言,我所認知碗粿的南北差異:

北部的碗粿,碗粿本身是白色的米漿製成,

有些喜歡將肉丸放在碗粿底部,抑或是在碗粿上方鋪上肉塊,

繼而再淋上拌有菜圃的醬油...

自己老家--員林的"賴家碗粿",就是箇中的經典.

南部的碗粿,碗粿本身則是與食材混合在一起,

故本身的顏色較為暗沉,肉燥和香菇等食材,則是和米漿完全融合,

搭配上純醬油膏,就是最道地的南部碗粿,

如台南的"富盛號",就是最著名的代表.

而這個"碗粿之家",則是堪稱兩者的結合:

碗粿本身較類似北部碗粿,呈現白色,口感較為Q彈,

但裡面的食材,如蛋黃,香菇,肉燥等,則是與碗粿結合,

又具有著南部碗粿的特質,融合著南北碗粿各自的特色,

無怪乎可以獨樹一格,成為台北在地人推薦的美食...

呵呵...如今託同事的福,

幾乎每日都有如此美味的早點,作為一天起始的滋味,無限美好阿!!