[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 美濃屋 日本喜多方拉麵 手打麵

地址: 台北市中山區長安東路一段22-18號

電話: (02)2567-5418

檢視較大的地圖 

這間美濃屋,也是老闆的日本友人介紹給他的道地日本拉麵店,

上回公休沒吃到,這一次總算得以品嚐美味.

店內裝潢簡單,牆上掛著幾幅日本相關的圖片,多少呈現出日本氣息,

燈光則是相對昏暗,走的是氣氛路線.

菜單

拉麵類的價格約莫都在300元左右,小菜則是100元,算中等價位

酒類品項也多在100元左右

味噌拉麵

我們皆點選店家推薦的"味噌拉麵",店家介紹他們所使用的味噌,是來自於日本.

叉燒肉肥瘦各半,口味相對清淡,沒有重滷汁的感覺,

不過整碗只有一片叉燒,感覺有點虛.

在拉麵的靈魂--湯頭方面,加入了許多蔬菜等食材,增加湯汁的鮮甜滋味,

味噌則是屬於粗粒的,讓湯頭雖然偏重鹹,但卻有著濃濃的味噌香,不致於難以入口.

麵條則是扁平的黃麵,吃起來口感有點像泡麵,自己還算喜歡

煎餃

日本拉麵不可或缺的副食,當然就是煎餃了.

這裡的煎餃,比起一般連鎖拉麵店要大一點,餡料也豐滿些,不過就是油了點,

或許在煎煮的時候,少放點油會比較好.

如果說"湯頭是日本拉麵的靈魂",那我會給這裡頗高的評價,

但論起配料的貧乏,則是自己認為美中不足之處...