[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 讚岐釜揚烏龍麵  丸亀製麺  中港店

地址: 台中市台灣大道三段301號12樓 (台中新光三越百貨內)

營業時間: 周一至周四  11:00~21:30 ; 周五~周日  11:00~22:00

臉書粉絲頁: 丸亀製麺

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一直以來,自己對於類似麵疙瘩或刀削麵等粗麵條系的餐點,都不是很感興趣,

總覺得那就只是吃進一堆澱粉而已,加上粗麵條很難隨著湯頭或醬汁而入味,

故一整個吃起來就沒啥滋味...基於這個原因,對於日本料理中的烏龍麵系,自己總是敬而遠之.

然而,這一天老婆陪著我一起到新光三越挑自己的生日禮物,眼尖的在美食廣場又見到一大群排隊的人潮,

走近一看,才發現這裡新開了一家日本直輸的"丸亀製麺",難免的,也隨著人潮跟風排隊嚐嚐囉!!

(呵呵...有競爭果然是有差的,丸亀製麺新開幕之後,

原先同樣是日本拉麵的排隊夯店"花月嵐",人氣相對就潰散不少...

看來大家的心態,一樣都是嚐鮮嚐先...^^)

或許是六月才新開幕的緣故,排隊的人潮真的很多,店家周邊的區域不夠排隊,居然另還開闢了"排隊二區";

不過呢...也別被這長長的排隊人龍給嚇著了,因為他們出餐的速度很快,

所以約莫也排不到十分鐘左右,就輪到我們點餐了...

菜單

在排隊的當下,服務生便會遞給您一份菜單,先讓您參考一下店內販賣的餐點內容,

屆時點餐的時候,心中才會先有個譜.

大抵來說,我覺得以百貨公司美食街的餐點價位來說,這裡其實還蠻實惠的,

最便宜的餐點"釜揚烏龍麵(中)"才69元而已,最貴的"咖哩烏龍麵(大)",也才149元,

搭配上一些其它的副餐,一個人大約200元左右的預算,就可以吃得挺飽的...

菜單背面的調味介紹,感覺上和花月嵐的就頗為相像...

(大概加些蔥薑蒜在麵條上,是日本人的飲食習慣吧!!)

店家周邊置放了幾個頗有質感的用餐木桌,提供給客人即席享用,

但座位實在太有限,大多數還是得點完餐之後,自行找美食街的座位用餐.

如照片所示,店家真如菜單上所標榜的,都是現場製麵,現場下麵,新鮮全都看得見,

照片右方的這台機器,就是製麵專用的,透明化的廚房,

讓客人可以親自見到製麵與煮麵的過程,挺有趣的.

用熱水煮熟的烏龍麵,立刻過到冷水中,我想如此的烹煮方式,也許正是他們的烏龍麵可以如此Q彈的關鍵所在吧

先前提到店家出餐速度很快,其實關鍵就在於整個餐廳就像是條"生產線"一般,

每個服務生各司其職,有專職煮麵的,專門盛麵的,專司炸物的...

才能夠讓川流不息的客人們,得以迅速的取得他們想要點選的餐點.

如照片所示,客人們就在這條"生產線"上,逐一的告知服務生自己想要的餐點就可以了...

烏龍麵盛麵出餐區

副餐區

除了主餐的烏龍麵之外,我覺得他們的副餐區也是亮點之一,

副餐多半以炸物居多,單價也多在35元不等,都相當實惠.

副餐區

更特別的,還有日式飯糰與壽司等選擇,光是用看的就令人垂涎三尺

最後則是調味區,除了有大量的青蔥外,另外還有很特別的"天婦羅花"(炸物外層裹上的麵包粉衣),挺特別的配搭...

牛肉溫玉濃湯烏龍麵+炸物

老婆點選的"牛肉溫玉濃湯烏龍麵",牛肉片份量有點少,不過溫泉蛋倒是挺出色的...

炸蔬菜與炸魚都非常酥脆,對於喜歡炸物的人來說,應該會挺喜歡的

咖哩烏龍麵+炸物

我點選的咖哩烏龍麵,咖哩醬相當濃郁入味,雖不若咖哩飯醬汁般的濃稠,

但絕對能夠讓麵條均勻的沾附上醬汁,宛如咖哩拌麵的好滋味.

搭配上若干青蔥與天婦羅花,那口感直是更加酥脆爽口,真的好吃!!

(當然,裡頭的牛肉片一樣是少得可憐阿...>.<)

當然,在重頭戲的烏龍麵方面,麵條的確相當粗,但吃起來卻頗Q彈滑口,

吃著吃著,不會令人覺得吃進太多澱粉的感覺,反而因著順口而有那麼點意猶未盡,

這大概是我第一回感到烏龍麵竟可以是如此的美味...^^

炸雞和炸蝦的裹粉都挺合宜的,不會全都只是粉衣而已,裡頭還是吃得到飽滿的肉質,都還不錯...

近年來,日本各式各樣的麵店品牌,一家家的進入台灣的美食市場,

有些吃名氣的,有些價格偏高,另外有些則根本就是名不符實.

而就這家"丸龜製麵"而言,平實的價格,搭配上半客製化的點餐方式,

以及招牌烏龍麵獨特的口感作為攬客號召,餐點好不好吃,我想也就不用贅言了...

就連我這平日絕不碰烏龍麵餐點的自己,都不自覺得愛上了他們家的口味,

就可以知道讓大家不惜排隊等待的美味魔力有多大了吧!!^^

延伸閱讀:

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